Valentina's Tex Mex BBQ está efectivamente cerrado en Buda

Según informa el Austin Business Journal, el acuerdo actualizado emitido por la Corporación de Desarrollo Económico de Buda, que supervisa el proyecto Buda Mill & Grain donde se ubica Valentina's, indica que el inquilino específico vinculado al proyecto ya no lo es. El local ha estado disponible para alquiler desde mayo, y la nueva documentación señala que Buda Mill debe alquilarlo en un plazo de 180 días a partir de la fecha del contrato, que fue el 16 de julio.

Un representante de la Corporación de Desarrollo Económico de Buda confirmó la información del Austin Business Journal y comentó que “estamos a la espera de saber qué restaurante será”.

Retrocedamos un poco y repasemos lo sucedido desde el principio: El 25 de abril, los copropietarios de Valentina, el matrimonio formado por Miguel (quien también es el maestro parrillero) y Modesty Vidal, anunciaron el cierre temporal del restaurante para permitir un cambio de administración y propiedad. Fijaron la fecha de reapertura para el 8 de mayo, pero nunca se concretó.

En el anuncio del cierre temporal, los Vidal escribieron que pasar de un camión de comida a un restaurante extenso “ha resultado ser más de lo que podemos manejar, y reconocemos y admitimos los numerosos problemas y desafíos” que ha enfrentado el negocio. Esto se refiere a las dificultades con el presunto robo de propinas en el restaurante y cheques sin fondos, hasta el punto de que la división de Salarios y Horas del Departamento de Trabajo de EE. UU. está investigando el negocio.

Al mismo tiempo, el Austin Business Journal informó que Valentina's adeuda 1,5 millones de dólares a la empresa de financiación hotelera InKind en concepto de crédito garantizado preferente, y 2,3 millones de dólares por alquiler y otros gastos comerciales. Cuando Valentina's abrió el restaurante en Buda, la ciudad y la Corporación de Desarrollo Económico de Buda ofrecieron incentivos al negocio y lo ayudaron financieramente hasta la inauguración. El acuerdo actualizado ofrecerá nuevos incentivos al nuevo inquilino.

El director ejecutivo de InKind, Johann Moonesinghe, estaba en proceso de comprar el restaurante Valentina's a la familia Vidal, según declaró a Eater en mayo, a través de RDM V Buda LLC, un grupo de restaurantes independiente de InKind. También planeaba pagar los salarios atrasados ​​a los empleados de Valentina's. En mayo, se colocó un cartel de "Se alquila" en el restaurante Valentina's. Desde entonces, no ha habido novedades. Eater se ha puesto en contacto con Moonesinghe y la familia Vidal.

Valentina's comenzó como un camión de comida en 2013, fundado por la familia Vidal. Llevaban tiempo queriendo abrir un restaurante físico, con un ambicioso proyecto para el local del camión en Menchaca Road en 2017. Este proyecto nunca se concretó, pero centraron su atención en el restaurante de Buda, que abrió sus puertas en junio de 2023.