Los mejores restaurantes de los Berkshires

Tómese el tiempo necesario para explorar a fondo los Berkshires y descubrirá cómo esta filosofía de la granja a la mesa se manifiesta en una amplia variedad de tradiciones culinarias. Para este mapa, nos centraremos en North Adams, Williamstown, Pittsfield, Lenox, Lee, West Stockbridge, Stockbridge, Housatonic, Great Barrington y New Marlborough.

Aquí les presentamos algunos restaurantes que ejemplifican el espíritu de los Berkshires en este momento.

Casita

Este acogedor bar y restaurante, ideal para almorzar y cenar, se encuentra en la entrada principal de Mass MoCa. El menú ofrece chilaquiles durante el día y tacos como carne asada, carnitas, pollo y venduras; además de ceviche, costillas de cerdo, pargo frito entero y chiles rellenos por la noche.

Puesto de perritos calientes de Jack

El puesto de perritos calientes de Jack comenzó en 1917 como un negocio de cinco centavos por perrito caliente, sirviendo a los trabajadores hambrientos de las fábricas que regresaban a casa. Desde entonces, este pequeño local en el centro de North Adams ha servido hamburguesas, perritos calientes y papas fritas cortadas a mano. Los empleados se mueven con agilidad detrás del mostrador mientras cuecen al vapor, fríen, preparan y envuelven tu comida frente a ti con movimientos precisos transmitidos a lo largo de décadas de servicio. Jack's se siente como un monumento a una época pasada, un lugar anclado en el tiempo. Sin embargo, la inflación no se ha olvidado de este pequeño puesto de perritos calientes, y ya no puedes comprar uno por cinco centavos; lamentablemente, ahora tienes que pagar alrededor de $2.

Alimentos y bebidas estatales

State Food and Drink, un restaurante temático en Greylock Works que siempre gusta a todos, sirve pasteles y café durante el día (lunes, martes y viernes), y brunch y cena los fines de semana. Ofrece platos de la granja a la mesa los fines de semana, comida sureña los lunes y comida vietnamita los martes. Consulta el calendario antes de ir.

Mezze Bistro and Bar

El chef ejecutivo y copropietario de Mezze, Nicholas Moulton, triunfó en el programa Guy's Grocery Games de Food Network en 2019, lo que inspiró a Guy Fieri a apodarlo el "rey de las verduras". Este título le sienta aún mejor a Moulton fuera de las cámaras, en Mezze, donde elabora un menú contemporáneo de la granja a la mesa. Entre las opciones de temporada se incluyen lechugas de la primera cosecha, hamachi crudo, pollo con setas maitake, filete de entraña y panna cotta de pistacho.

Cafetería Dottie's y Estaminet de Dorothy

En Dottie's Coffee Lounge, el café es fuerte y el ambiente es genial. Ubicado en un edificio histórico en la animada North Street del centro de Pittsfield, este encantador espacio cuenta con paredes de ladrillo blanco y lámparas industriales, creando un ambiente rústico y bohemio. El menú ofrece opciones clásicas con un toque original, como un sándwich de queso a la parrilla frito en ghee o un burrito de cerdo desmenuzado a la barbacoa con ensalada de col y vinagreta de sidra picante. Intenta disfrutar de música en vivo los domingos durante el Brunch Domingo, pero llega temprano. En verano, la fila suele llegar hasta la calle y dar la vuelta a la manzana.

Cuando Dottie's cierra por la tarde, diríjase al restaurante hermano, Dorothy's Estaminet, justo al lado, para disfrutar de la hora feliz y una gastronomía más refinada. Con una versión más elegante del famoso café local, Dorothy's ofrece platos para dos (llamados "Experiencias") con un cargo adicional por añadir proteína o croquetas de arroz. Pruebe los cócteles de temporada y los que se sirven todo el año, elaborados con el mismo cariño y atención al detalle que los cafés expreso del local de al lado.

Mercado de Brazzucas

Ubicado justo enfrente de Espetinho, Brazzucas Marketplace ofrece una gran variedad de productos básicos, bebidas y dulces típicos del país más grande de Latinoamérica. Las propietarias, el matrimonio formado por Fabia Raquel Atherton y Nazira Vargas, celebraron su gran inauguración en el verano de 2024 con música en vivo y una presentación de samba. Si bien funciona principalmente como supermercado, cuenta con una pequeña cocina que sirve platillos brasileños como risoles camarão (empanadas fritas rellenas de camarones) y cachorro quente, un hot dog cocinado a fuego lento en salsa de tomate, cubierto con queso parmesano, verduras y huevos de codorniz duros. Después, pruebe uno de sus muchos postres exquisitos de la vitrina de pastelería, como el clásico flan de chocolate llamado brigadeirão. Si no encuentra dónde sentarse, pida su comida para llevar y disfrútela en uno de los muchos parques de Pittsfield.

Espetinho Carioca

Cristiane Melo se inició en la gastronomía tomando pedidos por WhatsApp de sus amigos de la comunidad brasileña local. Su cocina se hizo tan popular que decidió abrir un restaurante con su familia en pleno corazón de los Berkshires. Prueba los espetinhos (brochetas de carne) elaborados con un corte de res que se encuentra entre el solomillo y la cadera. Y no te pierdas las yucas fritas y los salgadinhos fritos —literalmente, “bocados salados”— rellenos de queso, carne, pollo o salchicha. Los postres también merecen la pena, especialmente las mousses y los churros. No olvides consultar sus redes sociales para conocer las especialidades como la feijoada (guiso brasileño de alubias) o el kibbeh.

Brava

Ya sea que vengas de una función en Shakespeare & Company en verano o necesites un lugar acogedor en una noche de invierno, Brava es el restaurante nocturno que debes conocer en Lenox. Abierto hasta las 23:30 todas las noches, es el lugar perfecto para compartir unas tapas o una pizza con amigos mientras exploras su extensa carta de cervezas y vinos. Las patatas bravas —unas tapas de patata frita que dan nombre al restaurante— son un clásico.

Dulu Cafe and Lounge en Dr. Sax House

Ubicado en la posada renovada el año pasado, Dulu Cafe and Lounge en Dr. Sax House ofrece entrantes como cóctel de camarones, sopa de langosta y una tabla de champiñones asados; además de platos principales como caponata de berenjena, confit de pollo y filete de entraña. Cuenta con una chimenea para las noches frescas.

Granja Baldwin

La filosofía de la granja a la mesa se manifiesta de forma inmejorable cuando puedes ver el campo donde pastaron los ingredientes de tu hamburguesa. Baldwin Farm, una granja familiar desde su fundación a mediados del siglo XIX, vende hamburguesas, pollo ahumado y perritos calientes caseros en su puesto de comida, ubicado a pocos metros de los pastos donde crían vacas, pollos, cerdos y pavos para el Día de Acción de Gracias. El comedor es un sencillo conjunto de mesas de picnic de madera que permiten contemplar los pintorescos pastos y los tranquilos bosques que cubren las onduladas colinas de los Berkshires. Visítalos en un día soleado para almorzar o pásate por la tienda, abierta las 24 horas, para comprar huevos frescos, carne, mermeladas locales y salsa casera para llevar a casa.

La lechería Farmstead Creamery en High Lawn Farm

Únase a las vacas Jersey que pasean por los campos y disfrutan del paisaje en esta granja y heladería en Lee. Ubicada en High Lawn Farm, Farmstead Creamery ofrece sabores como crema dulce, chispas de chocolate y vaca morada (helado de frambuesa negra con chispas de chocolate blanco y negro). También puede comprar productos típicos de Berkshire, como quesos, carnes, conservas, encurtidos y jarabe de arce. Si prefiere algo salado, pida una tabla de quesos y embutidos con quesos de la granja y productos locales, y siéntese en una de las mesas de picnic al aire libre.

Alpamayo

Alpamayo es uno de los restaurantes favoritos del centro de Lee desde 2010, y ofrece clásicos peruanos como lomo saltado y ceviche. El chef Javier Fernández, un barman galardonado, demuestra su maestría en la coctelería con un impresionante pisco sour y un refrescante chilcano (pisco, cerveza de jengibre y lima).

El cordero perdido

The Lost Lamb es tan acogedor como cualquier otro restaurante en la calle principal del centro de Stockbridge, pero su pastelería le da un toque francés relajado. Claire Raposo, graduada de Le Cordon Bleu, es la artífice de todos los panes, pasteles y postres, como su exquisito bizcocho de naranja y aceite de oliva. Si te apetece algo salado, prueba el sándwich de prosciutto y gruyère en baguette.

Panadería de Berkshire Mountain

En los Berkshires abundan las excelentes panaderías, los encantadores cafés y las pizzerías de lujo, pero ninguna se compara con la Berkshire Mountain Bakery. La panadería principal se encuentra en Housatonic, en una antigua fábrica de papel a orillas del río que da nombre al pueblo, donde elaboran cientos de panes y bases de pizza con técnicas tradicionales. Visítalos para disfrutar de pan recién hecho o una pizza, que puedes comprar por porciones o para hornear en casa. Veinte millas río arriba, su sucursal en Pittsfield amplía su oferta con sándwiches, quesos y productos congelados. Asegúrate de llamar con anticipación o ir fuera de las horas punta.

Mercado y ramen Shiro

Tras casi dos décadas al frente de un restaurante tradicional, esta familia decidió abrir un local de comida rápida para llevar. Prueba todos los sabores clásicos de ramen, así como algunas opciones veganas como tantan o kimchi. Si el ramen no es lo tuyo, hay otras opciones como sushi y poke. Date un capricho con un poco de mochi del congelador o compra un paquete de ramen "x2 Spicy Buldak" en el supermercado para más tarde.

La ballena de la pradera

En Prairie Whale, el propietario Mark Firth (anteriormente de Brooklyn's Diner, Bonita y Marlow & Sons) y el chef Stephen Browning le dan un toque moderno a platos clásicos como las rillettes de cabeza de cerdo y el pollo al ladrillo. Una selección de especialidades destaca lo mejor de los productos frescos de una creciente red de granjas locales. Siéntese en la barra, en una mesa acogedora o en un banco comunitario.

La caja del bistró

El Bistro Box, un local de hamburguesas y sándwiches de temporada a la vera del camino, ofrece deliciosos y creativos sándwiches elaborados con ingredientes frescos de temporada. No te puedes equivocar con la hamburguesa de carretera o el perrito caliente de la granja, un hot dog local sin nitratos acompañado de papas fritas. ¿Cansado de mojarlas en kétchup? Prueba una de las salsas caseras para papas fritas que cambian periódicamente, con sabores como alioli de cebolla francesa y miel picante. La zona de asientos —un enorme césped verde con mesas de picnic, juegos al aire libre y frisbees gratis— es el lugar perfecto para que tus hijos y perros corran a sus anchas mientras esperas tu comida. Solo asegúrate de consultar el clima antes de planear una visita.

La Antigua Posada en el Verde

El encantador Old Inn on the Green ha atraído a numerosos viajeros a lo largo de la Ruta 57 desde el siglo XVIII. Ubicado en medio de una exuberante vegetación, el hotel invita a sus huéspedes a disfrutar de una experiencia gastronómica rústica a la luz de las velas. Puede cenar en el interior, sobre manteles de lino blanco y rodeado de enormes vigas de roble, o relajarse al aire libre en la terraza ajardinada con toldo. Actualmente, el restaurante solo ofrece su menú de precio fijo a $85 por persona.