Salt Bae ha esparcido sus últimos filetes dorados en Las Vegas
Hace ocho años, el chef Nusret Gökçe se convirtió en un fenómeno viral cuando un video suyo lanzando granos de sal desde su antebrazo hacia un filete alcanzó millones de reproducciones. El revuelo en internet impulsó al recién apodado Salt Bae a abrir restaurantes en Nueva York, Dallas, Beverly Hills y Las Vegas.
En un comunicado, Nusr-Et, la cadena de restaurantes de Salt Bae, anunció el cierre de su local en Las Vegas, con planes de reabrir en una nueva ubicación, pero no especificó la fecha de cierre del restaurante actual. Además del cierre de Nusr-Et en Las Vegas, Gökçe cerró uno de sus restaurantes en Nueva York en mayo y anunció el cierre de Nusr-Et en Dallas, Texas. Tiene previsto expandirse al mercado latinoamericano con la apertura de un restaurante en Ciudad de México en 2025.
En cierto modo, Nusr-Et parecía una apuesta segura para Las Vegas. El personal llevaba filetes de wagyu a las mesas envueltos en láminas de oro de 24 quilates y con un precio de 1500 dólares; justo el tipo de espectáculo y puesta en escena que, en teoría, debería funcionar en el Strip. El postre también podía venir cubierto de pan de oro, como el baklava de pistacho de 75 dólares, mientras que las guarniciones caras eran macarrones con queso y trufa. El menú fijo de 39 dólares, que incluía aperitivo, filete y postre, era sin duda una gran oferta. Pero esto también se daba en una ciudad ya saturada de asadores de primera categoría, donde el "filete dorado" de Nusr-Et, de 650 dólares, tenía que competir con restaurantes aclamados como Bavette's en el vecino Park MGM.
A pesar del encanto de tener a un meme de internet viviente salando personalmente los filetes, la marca Salt Bae no ha estado exenta de polémica. En 2019, un antiguo camarero del restaurante de Manhattan presentó una demanda colectiva alegando que Gökçe se embolsaba las propinas. Dos años después, empleados presentaron una demanda por horas extras contra los restaurantes de Gökçe en Nueva York y Miami, que finalmente fue desestimada. Y luego está aquella vez que Salt Bae fue vetado de la final de la US Open Cup tras sostener y besar de forma extraña el trofeo de la Copa Mundial de la FIFA.
La compañía insiste en que Nusr-Et volverá a Las Vegas. Además, la marca anunció que se prepara para abrir nuevos locales en Ibiza, Roma, Milán y otros lugares. Así que, para aquellos fanáticos de los memes de internet y de los filetes de más de 1000 dólares, no hay de qué preocuparse: Salt Bae regresa.
