Pasta vegana con aceite de ajo y chile, y nueces pecanas ahumadas
Ingredientes clave
Aceite de oliva
hojuelas de pimiento rojo
tomates secos al sol
Nueces pecanas picadas
Jarabe de arce
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1
Cueza los espaguetis, escúrralos y resérvelos. Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añada el ajo y sofría durante unos segundos. Luego, añada el resto de los ingredientes, remueva y retire del fuego. Incorpore esta mezcla a la pasta y remueva bien.
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Prepara la salsa de aceite de ajo y chile.
2
En una sartén pequeña a fuego medio, agrega las nueces pecanas. Cocina hasta que empiecen a desprender un ligero aroma tostado. Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien. Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese un poco y retira del fuego.
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3
Una vez que la mezcla se haya enfriado lo suficiente como para poder tocarla, espolvorea las nueces pecanas sobre la pasta y sírvela.
