Un local frecuentado por celebridades abre un glamuroso espacio nocturno en Las Vegas

Un local frecuentado por celebridades abre un glamuroso espacio nocturno en Las Vegas.

Un año y nueve millones de dólares después, The Guest House transformará el antiguo local comercial de Tommy Bahama en un destino gastronómico de moda.

“Nos gustaría ser ese lugar al que la comunidad local pueda ir sin tener que alojarse en un hotel del Strip, que tenga acceso al más alto nivel de comida, vino y licores, junto con una programación musical muy solicitada, todo bajo un mismo techo”, dice Raj Kumar, fundador de RDM Hospitality, la empresa detrás del restaurante.

Con esas ideas en mente, Kumar reunió un equipo que incluye al chef ejecutivo Todd Mark Miller, el chef detrás del famoso Philly cheesesteak de $120 de Barclay Prime y un ex empleado clave de STK, y a George Martin, un profesional de la industria restaurantera de Las Vegas que fue gerente general de Prime Steakhouse, Bouchon, STK Steakhouse y otros restaurantes de renombre en Las Vegas. Su visión era inaugurar primero The Guest House en Las Vegas, pero la oportunidad de abrir un local en Austin, Texas, la primavera pasada, cambió su enfoque. El restaurante de Austin se convirtió rápidamente en un imán para celebridades que atrajo a Michael Jordan, Gordon Ramsay, Steve Aoki y otras estrellas.

Tras la reciente apertura del local en Texas, el equipo está ultimando los detalles del espacioso local de 15.000 pies cuadrados en Las Vegas, situado junto a la tienda Ethel M y el área de juegos del centro comercial. Al entrar, los comensales se verán transportados a un oasis de tonos tierra, acentuado por una exuberante vegetación natural y una fragancia ambiental con notas de tabaco, anís y cítricos. Un espacio diáfano con techos de casi cuatro metros de altura albergará diversos ambientes, lo que permitirá a los comensales elegir entre compartir una tabla de embutidos y una copa de vino tranquila bajo las dos lámparas de araña egipcias de cristal centenarias de casi tres metros de largo en el salón, o disfrutar de una velada más animada en el comedor principal, presidido por "la Babel", una brillante lámpara cilíndrica rodeada de cómodos bancos redondos.

Un DJ en vivo amenizará el ambiente los siete días de la semana desde una jaula metálica gigante ubicada en un lugar destacado entre el bar hundido de la sala de estar y el comedor. Otros elementos que destacan son una mesa de madera natural de 5,5 metros de largo en el comedor privado insonorizado, lámparas de araña estilo imperio con cadenas en el bar hundido de la sala de estar y una entrada y salida secretas para que los VIP entren y salgan sin ser vistos.

El menú de “Nueva Cocina Americana” incluirá platos populares del local original, como tiras de pollo, tartar de carne, ensalada de remolacha y rigatoni picante. El restaurante horneará diariamente su brioche feuilletée con mantequilla y lo laminará frente a los comensales en un rincón acristalado, donde también se elaborará pasta fresca durante el día. Otras opciones incluirán mariscos fríos y calientes, una extensa carta de caviar y platos exclusivos de Las Vegas, como tostadas francesas de foie gras y wagyu con trufa fresca rallada. Miller insinúa la existencia de platos secretos y preparaciones especiales, incluyendo una hamburguesa secreta y el posible regreso de su famoso cheesesteak, para que los clientes habituales más entendidos los disfruten junto con la extensa carta de vinos y los cócteles de autor del restaurante. Tras su inauguración en el antiguo local de Tommy Bahama, el restaurante abrirá los siete días de la semana, de 17:00 a 02:00.

Otros detalles incluirán servicio de aparcacoches gratuito, un bar clandestino exclusivo para socios ubicado tras bodegas climatizadas y lujosos tocadores en el baño de mujeres. «Nuestro objetivo es crear algo realmente especial para la comunidad: un entorno hermoso que fomente la emoción, inspire la conexión y se convierta en un verdadero punto de encuentro», afirma Kumar.