Pulao de garbanzos vegano al horno
El chana pulao es un popular plato indio de arroz con garbanzos, preparado en una sola olla. Se elabora con arroz basmati aromático, garbanzos ricos en proteínas, cebolla, tomates frescos, verduras y especias indias intensas y reconfortantes. Este sencillo plato se sirve tradicionalmente con raita o yogur natural.
Ingredientes clave
Cebolla
Garam Masala
Zanahorias
Guisantes
garbanzos
Arroz basmati
Ver más
1
En una fuente para hornear de 23 x 30 cm, mezcla el aceite, el ajo, la cebolla y las especias en una mitad. En la otra mitad, agrega las verduras y una pizca generosa de sal. Mezcla bien. Hornea a 205 °C (400 °F) durante 14-16 minutos o hasta que la cebolla esté dorada.
Ver más
2
Mientras tanto, lava el arroz si aún no lo has hecho, déjalo en remojo y resérvalo.
Ver más
3
Cuando la cebolla esté dorada, saca la cazuela del horno. Agrega el tomate picado y mezcla bien. Añade las espinacas, los garbanzos, el resto de la sal, el arroz escurrido y el agua, mezcla bien y tapa.
Ver más
4
Hornéalo durante 35-45 minutos. A los 35 minutos, comprueba si el arroz está listo. Remueve en ese momento. Dependiendo del horno, el tipo de arroz y la fuente, el arroz estará listo en un tiempo de 35 a 45 minutos.
Ver más
5
Luego, retira el plato. Déjalo reposar tapado durante 5 minutos y luego revuélvelo. Prueba y ajusta el sabor si es necesario. Decora con cilantro y jugo de lima.
Ver más
6
Sírvelo con un raita sencillo (salsa de yogur india, ver más abajo), con chutneys, con salsa, con currys indios o con dal.
