Receta de rajma masala de Dhaba
Ingredientes clave
- Frijoles rojos secos remojados durante 8 horas o toda la noche - Cebolla roja picada - Ajo - Jengibre - Chile en polvo de Cachemira
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1
Remoje los frijoles durante la noche o durante 8 horas, agregue aceite, especias y agua a la olla a presión.
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2
Cocine las alubias en olla a presión durante 55-60 minutos, añada 1/4 de taza más de agua, deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos, luego pulse la función de saltear y añada el puré de tomate, el yogur, la sal y las hojas de fenogreco.
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3
Triturar las alubias en la olla a presión, añadir sal y condimentos, sofreír, decorar con cilantro y servir con arroz o pan plano.
