FILETE DE CERDO GLASEADO CON MIEL
Procedimiento
- 800 g de filete de cerdo
- 100 g de tocino en lonchas
- 3 cucharaditas de miel de acacia
- 20 g de pistachos tostados y salados
- 20 g de mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- Venta
- Bebé
- Romero
- 1 diente de ajo
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Para preparar el lomo de cerdo glaseado con miel, corte el lomo en medallones, obteniendo así 8 trozos. Sazone con aceite, pimienta y unas ramitas de romero, y déjelo reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, tuesta los pistachos en una sartén antiadherente muy caliente y, una vez listos, pícalos groseramente con un cuchillo.
Después de que el lomo de cerdo haya reposado, enrollamos la panceta alrededor de cada medallón. Calentamos una cucharada de aceite y la mantequilla en una sartén y sofreímos el diente de ajo con las ramitas de romero.
Retire el ajo y el romero, agregue los medallones, cocine a fuego alto durante 2 minutos por cada lado, luego tape y cocine durante otros 4 minutos.
Añade miel a cada medallón y déjalos glasear durante un minuto más. Espolvorea con pistachos tostados y picados.
Aquí está, listo para ser servido en la mesa.
