Galletas de mantequilla de Santa Lucía
Azúcar granulada 150 g
- 300 g de harina de Manitoba
- 150 g de azúcar granulada
- Huevos (1 yema + 1 huevo entero) huevos (1 yema + 1 huevo entero)
- 200 g de mantequilla
- esencia de vainilla
- 1 pizca de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón (opcional)
- Azúcar glas
- Una noche muy especial dedicada a los más pequeños. En la noche del 12 al 13 de diciembre, Santa Lucía cobra vida milagrosamente y lee las cartas...
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Procedimiento
En un bol, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega los huevos, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la sal, y mezcla.
Agregue la harina varias veces y, una vez compactada, termine de trabajarla sobre la superficie de trabajo.
Forme un pan, envuélvalo en film transparente y colóquelo en el refrigerador durante 2 horas.
Retira la masa del refrigerador y extiéndela entre dos hojas de papel de horno hasta que tenga un grosor de unos 4 mm. Corta las galletas con tus formas favoritas.
Vuelva a colocar las galletas en el refrigerador durante 20 minutos y precaliente el horno a 160/170° con ventilador.
Hornea las galletas durante 8/10 minutos a 160° (no deben dorarse demasiado).
Una vez enfriado, espolvorear con azúcar glas.
El chef recomienda:
Estas galletas de mantequilla son realmente aromáticas. Combinan de maravilla con chocolate caliente, pero también con té.
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