Ensalada de melocotón con crujientes bocaditos de halloumi
Esta ensalada de durazno a la parrilla con crujientes bocaditos de halloumi y sésamo combina sabores dulces, salados, frescos y ligeramente picantes. Los duraznos se asan hasta que estén bien dorados, adquiriendo un maravilloso aroma tostado.
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- Corta los duraznos en gajos y ásalos en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén bien dorados. Corta los gajos de durazno asados en trozos pequeños.
- Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, el zumaque, la sal y la pimienta. Agrega los trozos de durazno aún tibios y mezcla todo suavemente.
- Pica groseramente la menta y el perejil e incorpóralos justo antes de servir.
- Corta el halloumi en cubos pequeños. Mezcla las semillas de sésamo claro y negro en un bol poco profundo. Pon la harina en un segundo bol y bate el huevo en un tercer bol.
- Primero, reboza los cubos de halloumi en harina, luego en huevo y, por último, en la mezcla de sésamo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe los cubos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. También puedes hornearlos en una freidora de aire hasta que queden crujientes.
- Mezcla la miel con el aceite de oliva infusionado con chile, la sal y la pimienta, y calienta la mezcla brevemente.
- Coloca un poco de ensalada de durazno a la parrilla en un plato pequeño o en un tazón. Agrega unos cubos de halloumi y rocía con un poco de aceite de chile y miel.
ensalada de durazno
Corta los duraznos en gajos y ásalos en una sartén caliente hasta que estén bien dorados por ambos lados. Corta los gajos de durazno asados en trozos pequeños. Bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el zumaque, la sal y la pimienta. Agrega los trozos de durazno aún tibios y mezcla suavemente. Trocea la menta y el perejil y agrégalos justo antes de servir.
Bocaditos de halloumi
Corta el halloumi en cubos pequeños. Mezcla las semillas de sésamo blanco y negro en un plato hondo. Coloca la harina en otro plato y bate el huevo en un tercero. Reboza los cubos de halloumi primero en la harina, luego en el huevo y finalmente en la mezcla de sésamo. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe los cubos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. También puedes freírlos en una freidora de aire.
