Paccheri de azafrán con gambas
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 4
- Camarones (descongelados o frescos)
- 350 g Paccheri
- aceite de oliva virgen extra
- 1 copa de vino blanco (13% vol.)
- 300 ml de crema fresca líquida
- 1 pizca de azafrán (en hebras)
- 1 diente de ajo
Método · 30 min
- Descubre la combinación perfecta de sofisticación y sencillez con mi primer plato, ideal para ocasiones especiales o un delicioso domingo en familia. El...
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Primero, limpiemos los camarones. Podemos dejar algunos con la cola para usarlos en la presentación.
Vamos a disolver las hebras de azafrán colocándolas en vino blanco durante 10 minutos.
En una sartén grande, rocíe un poco de aceite y sofría el ajo hasta que esté dorado. Agregue los camarones y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
Añade el vino y deja que se evapore. Sazona con sal y pimienta y añade la nata.
Se formará una crema amarilla que estará lista cuando espese para formar nuestro aderezo.
Hierve los paccheri en abundante agua con sal, escúrrelos y mézclalos en la sartén con la salsa. ¡Cocina a fuego alto y sirve inmediatamente!
