Ñoquis al estilo romano con ragú de lentejas

En una cacerola, calienta la leche con una pizca de sal hasta que hierva. Incorpora gradualmente la sémola, removiendo constantemente con unas varillas para evitar grumos. Cocina la sémola a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.

Retira la sartén del fuego y añade la mantequilla, el queso parmesano y la nuez moscada. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Deja enfriar un poco la crema y luego añade la yema de huevo, mezclando bien.

Extiende la crema sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, alisándola con una espátula húmeda. Deja que se enfríe completamente en el frigorífico durante al menos una hora.

Una vez solidificada la masa, corte los ñoquis con un cortador de repostería redondo.

Colóquelas en una bandeja de horno engrasada y hornéelas a 200 °C (180 °C si utiliza ventilador) durante 15-20 minutos.

Sirve los ñoquis al estilo romano con la salsa de lentejas. ¡Buen provecho!

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Confieso que nunca los había hecho antes y no me sentía especialmente inspirada, pero decidí intentarlo. Tengo que decir que me sorprendieron gratamente.

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¡Hazte oír, chef!

Con formación en arte y literatura, he descubierto que el arte se manifiesta de muchas maneras, incluyendo la cocina. Cada comida se convierte en un lienzo en blanco, listo para ser pintado con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Como un artista, creo y preparo mis recetas, dando forma a sabores y colores hasta lograr una armonía culinaria única. Esta creatividad en la cocina va mucho más allá de la simple preparación de alimentos; es una fuente de alimento para el alma y la mente. Preparar un plato se convierte en una experiencia meditativa. Cada paso, desde elegir los ingredientes hasta cocinar, es un acto de amor y dedicación. Cocinar se convierte en un ritual, un momento en el que puedo relajarme y conectar conmigo misma.