POSTRES DE CAFÉ, BIZCOCHOS DE MAÍZ Y CREMA
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 4
- 50 ml de café
- 100 ml Panna
- 100 g de chocolate negro
- 100 g de mascarpone
- 1 cucharada de azúcar
- Savoiardi Matilde Vicenzi
- Café
- 150 ml Panna
- 50 ml de vino espumoso
- 30 g de azúcar
Método · 1 h
- Vamos a preparar la crema: calienta la crema y, mientras tanto, pica finamente el chocolate. Transfiere el chocolate a un bol y añade el café caliente...
- Vamos a preparar la crema: calienta la crema y, mientras tanto, pica finamente el chocolate. Transfiere el chocolate a un bol y añade el café caliente...
- Vamos a preparar la crema: calienta la crema y, mientras tanto, pica finamente el chocolate. Transfiere el chocolate a un bol y añade el café caliente...
- Vamos a preparar la crema: calienta la crema y, mientras tanto, pica finamente el chocolate. Transfiere el chocolate a un bol y añade el café caliente...
- Vamos a preparar la crema: calienta la crema y, mientras tanto, pica finamente el chocolate. Transfiere el chocolate a un bol y añade el café caliente...
Vamos a preparar la crema: calentar la crema y, mientras tanto, picar finamente el chocolate.
Transfiere el chocolate a un bol, añade el café caliente y la nata. Espera un minuto antes de remover y luego bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reserva.
Mientras tanto, cortamos los bizcochos de soletilla por la mitad y los dejamos en remojo en el café endulzado.
Ahora estamos listos para preparar las porciones individuales. Para cada taza, alternamos dos capas de bizcochos de soletilla empapados en café con dos capas de crema de café y chocolate.
Terminamos las porciones individuales con la crema (que batimos junto con el azúcar y el vino espumoso) y el café en polvo.
