Receta de pastel de naranja sin gluten ni lácteos con almíbar de naranja y limón, enviada por Maria Lídia
1MASSA
- MASA
- 3 huevos
- 2 naranjas
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1 taza de aceite de coco
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de maicena
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
- CALIENTE
- 3 naranjas
- 1 limón grande
- 1/3 de taza (té) de azúcar moreno
- MASA
- Mezcla la harina de maíz, la maicena y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
- Por separado, mezcla los ingredientes restantes en una licuadora hasta que estén bien combinados (deja las naranjas con la cáscara, cortadas en forma de cruz, sin semillas y sin la parte blanca. Las cáscaras deben quedar en trozos muy pequeños).
- Añade los ingredientes triturados a los ingredientes secos y mezcla todo muy bien.
- Hornear en un horno precalentado (220 °C) en un molde redondo engrasado y espolvoreado con harina de maíz (yo usé un molde redondo mediano con un agujero en el centro) durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- CALIENTE
- Llevar los ingredientes a ebullición hasta que se forme un jarabe que no sea demasiado espeso (utilizar el jugo de un limón grande o tres pequeños, y el jugo de 2 a 3 naranjas).
- Extiende el almíbar sobre el bizcocho aún tibio (haz algunos agujeros en la superficie con un tenedor para que el almíbar penetre en el bizcocho).
2. Mezcla la harina de maíz, la maicena y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
3. Por separado, licúa los ingredientes restantes en una licuadora hasta que estén bien combinados (deja las naranjas con la cáscara, cortadas en forma de cruz, sin semillas y sin la parte blanca. Las cáscaras de naranja deben quedar en trozos muy pequeños).
4. Incorpora los ingredientes triturados a los ingredientes secos y mezcla todo muy bien.
5. Hornee en un horno precalentado (220 °C) en un molde redondo engrasado y espolvoreado con harina de maíz (yo usé un molde redondo mediano con un agujero en el centro) durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6CALDA
7. Llevar los ingredientes a ebullición hasta que se forme un jarabe que no sea demasiado espeso (utilizar el jugo de un limón grande o tres pequeños, y el jugo de 2 a 3 naranjas).
8. Extienda el almíbar sobre el pastel aún tibio (haga algunos agujeros en la superficie con un tenedor para que el almíbar penetre en el pastel).
