Receta de pastel Raffaello, enviada por babih nascimento
1. En una batidora, batir los huevos y el azúcar durante unos 10 minutos (hasta que la mezcla esté blanca).
Ingredientes · Raciones 15
- MASA
- 5 huevos (a temperatura ambiente)
- 125 g de azúcar
- 120 g de harina de trigo
- RELLENO
- 50 ml de leche condensada
- 150 ml de agua
- 200 g de chocolate blanco
- 100 g de nata espesa
- 1 caja de crema batida
- 100 g de coco rallado
- 100 g de almendras
- Decoración
- 100 g de almendras
- Relleno
- Sorteos para degustar
Método · 45 min
- En una batidora, bate los huevos y el azúcar durante unos 10 minutos (hasta que la mezcla esté blanca).
- Añade la harina de trigo tamizada.
- Remueva ligeramente con unas varillas para mantenerlo aireado.
- Vierta la mezcla en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos.
- Haz la prueba del palillo; si sale limpio, sácalo del horno y déjalo enfriar.
- Mezcla la leche condensada con el agua y luego humedece la masa con la mezcla.
- Derrite el chocolate blanco (en intervalos de 30 segundos en el microondas), añade la nata y mezcla.
- Batir la nata.
- Añade el coco rallado y las almendras (tritura las almendras o pícalas según prefieras) a la nata montada, junto con la ganache de chocolate blanco, y mezcla.
- Después de enfriar, armar el pastel, humedecerlo, agregar el relleno, alternando entre pastel y relleno.
- Para decorar, utilice el relleno en la parte exterior del pastel, cúbralo con almendras picadas y bombones Raffaello.
- 2. Añade la harina de trigo tamizada.
- 3. Remueva ligeramente con un batidor para mantenerlo aireado.
- 4. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos.
- 5. Haz la prueba del palillo; si sale limpio, sácalo del horno y déjalo enfriar.
- 6. RELLENO: Mezcle la leche condensada y el agua, humedezca la masa con la mezcla.
- 7. Derrite el chocolate blanco (en intervalos de 30 segundos en el microondas), añade la nata y mezcla.
- 8Bata o chantilly.
- 9. Añade el coco rallado y las almendras (tritura las almendras o pícalas según prefieras) a la nata montada, junto con la ganache de chocolate blanco, y mezcla.
- 10. Después de enfriar, armar el pastel, humedecerlo, agregar el relleno, alternando entre pastel y relleno.
- 11. Para decorar, utilice el relleno en la parte exterior del pastel, con almendras picadas y bombones Raffaello por encima.
