Tortitas de coliflor
Ingredientes · Raciones 4
- 500 g de coliflor
- 150 g de harina tipo 1
- 150 ml de leche de soja
- Curry verde en polvo
- aceite de oliva virgen extra
- Sale rosa del Himalaya
- Bebé
- 50 g de Grana Padano rallado
- Huevo
- 12 g de levadura instantánea para tartas saladas
- 5 hojas de menta fresca
- 40 g de almendras dulces
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- 1 pizca de jengibre molido
Método · 45 min
- ¿Se te antojan panqueques pero ya pasó la hora del desayuno? ¡No hay problema, preparemos panqueques de coliflor! Una forma alternativa de disfrutar la coliflor...
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Limpia la coliflor y divídela en pedazos.
Vapórízala (la cocino en el microondas con la función "vapor" durante 3 minutos).
Transfiérela a la batidora junto con jengibre, almendras, menta, sal, pimienta, curry verde, Parmesano rallado, harina, levadura, nuez moscada, leche y huevos.
Bate todo bien hasta que se forme una masa.
Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
Sirve las tortitas calientes con tus salsas favoritas.
