RUEDAS CON CREMA DE AZAFRÁN, CALABACINES Y JAMÓN CRUDO CRUDO
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 4
- Pasta con forma de rueda de 320 g
- 1 rebanada de tocino
- 2 sobres de azafrán
- Manteca
- Venta
- Flores comestibles
- cebollas
- calabacines
- 1 diente de ajo
Método · 30 min
- Corta el calabacín en rodajas y saltéalas con un chorrito de aceite y un diente de ajo. Pica la cebolla y saltéala en un trozo de mantequilla. Añade...
- Corta el calabacín en rodajas y saltéalas con un chorrito de aceite y un diente de ajo. Pica la cebolla y saltéala en un trozo de mantequilla. Añade...
- Corta el calabacín en rodajas y saltéalas con un chorrito de aceite y un diente de ajo. Pica la cebolla y saltéala en un trozo de mantequilla. Añade...
- Corta el calabacín en rodajas y saltéalas con un chorrito de aceite y un diente de ajo. Pica la cebolla y saltéala en un trozo de mantequilla. Añade...
- Corta el calabacín en rodajas y saltéalas con un chorrito de aceite y un diente de ajo. Pica la cebolla y saltéala en un trozo de mantequilla. Añade...
- Corta el calabacín en rodajas y saltéalas con un chorrito de aceite y un diente de ajo. Pica la cebolla y saltéala en un trozo de mantequilla. Añade...
Corta los calabacines en rodajas y dóralas con un chorrito de aceite y un diente de ajo.
Pica la cebolla y dórala con un trozo de mantequilla.
Añade el agua de cocción y el azafrán, cocina hasta que la salsa espese y bate hasta obtener una consistencia suave.
Corta el speck en tiras y dóralo hasta que quede crujiente.
Cueza la pasta al dente, pásela a la sartén, añada la salsa de azafrán y los calabacines, y remueva la pasta, agregando unos trozos de speck crujiente.
Sirve la pasta en un plato, añade unos calabacines, el speck crujiente y decora con algunas flores comestibles.
