Receta de pastel de sándwich de pollo, enviada por Gustavo Alcántara Piekarczik
1. Mezcla el pollo desmenuzado (previamente sazonado) con el maíz, los guisantes, las aceitunas, la mayonesa, el queso crema, la cebolla, el perejil y el cebollino hasta formar una pasta. Si es necesario y al gusto, puedes añadir más mayonesa. Reserva.
Ingredientes · Raciones 8
- 2 zanahorias medianas
- 1 remolacha mediana rallada y cocida
- 1 cebolla mediana
- 2 paquetes de pan rebanado
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 lata de guisantes
- 1 lata de maíz
- 1 taza de queso ricotta cremoso
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 taza de aceitunas sin hueso y picadas
- Perejil y cebollino al gusto
- Mayonesa y palitos de patata para decorar.
- Salsa
- 1 taza y media de leche
- 100 g de mozzarella rallada
- 1 cucharada de maicena
- Sal y orégano al gusto.
Método · 1 h
- Mezcla el pollo desmenuzado (previamente sazonado) con el maíz, los guisantes, las aceitunas, la mayonesa, el queso crema, la cebolla, el perejil y el cebollino hasta formar una pasta. Si es necesario y al gusto, puedes añadir más mayonesa. Reserva.
- Mezcla la maicena con la leche en una cacerola hasta que se disuelva por completo, luego calienta a fuego medio junto con los demás ingredientes de la salsa y revuelve hasta que espese. Reserva.
- Retire toda la corteza del pan, colóquelo en una fuente o bandeja para hornear (preferiblemente si desea desmoldarlo) y arme el pastel sándwich en esta secuencia: rebanadas de pan, salsa, paté de pollo, zanahoria rallada, rebanadas de pan, salsa, paté de pollo, remolacha rallada, rebanadas de pan, salsa, paté de pollo, zanahoria rallada, salsa, rebanadas de pan, mayonesa y palitos de papa.
- Refrigerar y servir frío.
- 2. Mezcle la maicena con la leche en una cacerola hasta que se disuelva por completo, luego caliente a fuego medio junto con los demás ingredientes de la salsa y revuelva hasta que espese, reserve.
- 3. Retire toda la corteza del pan. En una fuente o bandeja para hornear (preferiblemente si desea desmoldarlo), arme el pastel sándwich en esta secuencia: rebanadas de pan, salsa, paté de pollo, zanahoria rallada, rebanadas de pan, salsa, paté de pollo, remolacha rallada, rebanadas de pan, salsa, paté de pollo, zanahoria rallada, salsa, rebanadas de pan, mayonesa y palitos de papa.
- 4. Refrigerar y servir frío.
