RISOTTO Y FONDURA DE AZAFRÁN CON PROPIEDAD INOLVIDABLE
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 2
- 200 g de arroz carnaroli
- 100 g de crema fresca
- 50 g de queso parmesano
- 1 diente de ajo
- Chiles
- Pistilos de azafrán
- Taralli
- aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Venta
Método · 25 min
- ✅Prepara la fondue llevando la crema a ebullición y vertiendo el azafrán y el queso parmesano, revolviendo con unas varillas hasta que alcance la consistencia adecuada...
- ✅Prepara la fondue llevando la crema a ebullición y vertiendo el azafrán y el queso parmesano, revolviendo con unas varillas hasta que alcance la consistencia adecuada...
- ✅Prepara la fondue llevando la crema a ebullición y vertiendo el azafrán y el queso parmesano, revolviendo con unas varillas hasta que alcance la consistencia adecuada...
- ✅Prepara la fondue llevando la crema a ebullición y vertiendo el azafrán y el queso parmesano, revolviendo con unas varillas hasta que alcance la consistencia adecuada...
Para preparar la fondue, hierva la nata y añada el azafrán y el parmesano, removiendo con unas varillas hasta que alcance la consistencia deseada.
En una cacerola pequeña, sofría el aceite, el ajo picado y el chile a fuego lento; agregue el arroz, sazone con sal, tueste y luego comience a cocinar, agregando agua hirviendo.
Una vez cocido, agregue un chorrito de aceite y perejil picado.
Sírvelo con fondue y taralli desmenuzado, y por supuesto... ¡A DISFRUTAR!
