Receta de tagliatelle carbonara, enviada por Iran Carlos Stalliviere Correa
1. En un bol, mezcla la mantequilla y el aceite de oliva.
Ingredientes · Raciones 4
- 400 g de tagliatelle
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 huevos
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de tocino
- 4 cucharadas de crema espesa
- Hierbas frescas (perejil y cebollino) al gusto
- Sal y pimienta al gusto.
Método · 40 min
- En un bol, mezcla la mantequilla y el aceite de oliva.
- Añade el condimento verde, la sal y la pimienta.
- Mezcla todo muy bien hasta que se forme una crema.
- Reservar.
- En otro recipiente, bate los huevos, la nata para montar y el queso parmesano rallado.
- Reservar
- En una olla profunda con agua hirviendo, cueza los tagliatelle hasta que estén al dente.
- Mientras se cuecen los tagliatelle, fríe el beicon picado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté dorado.
- Una vez cocidos los tagliatelle, escúrralos.
- Añade el beicon frito, la crema de mantequilla y los huevos batidos.
- Mezcla todo muy bien y sirve inmediatamente.
- 2. Añade el condimento verde, la sal y la pimienta.
- 3. Mezcla todo muy bien hasta que se forme una crema.
- 5. En otro recipiente, batir los huevos, la crema y el queso parmesano rallado.
- 7. En una cacerola profunda con agua hirviendo, cueza los tagliatelle hasta que estén al dente.
- 8Mientras se cuecen los tagliatelle, fríe el beicon picado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté dorado.
- 9. Cuando los tagliatelle estén cocidos, escúrralos.
- 10. Añade el tocino frito, la crema de mantequilla y los huevos batidos.
- 11. Mezcla todo muy bien y sirve inmediatamente.
