Receta de empanadas de carne, enviada por Isadora Paliliunas Coppa
1. Pica las cebollas, corta el pimiento en dados y rebana la cebolla en aros.
Ingredientes · Raciones 7
- 2 cebollas medianas
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tallos de cebolla verde
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 400 g de carne picada magra
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de chile en polvo
- 12 discos de masa para tarta
- 1 huevo batido
- sal y pimienta
Método · 12 min
- Pica las cebollas, corta el pimiento en dados y rebana las cebollas en aros.
- Calienta una sartén y vierte el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, el pimiento y la cebolleta y sofríe durante 2 minutos. Luego, sazona con sal y pimienta.
- Mezcla la carne, el pimentón y el chile en polvo y cocina durante unos 10 minutos, hasta que la carne esté dorada.
- Coloca el relleno salteado en un bol y resérvalo.
- Una vez que el relleno se haya enfriado, toma una porción con una cuchara y colócala cerca de uno de los bordes de la masa de la empanada. Pon un poco de agua en una taza, humedece las puntas de tus dedos índice y medio, y pásalas por los bordes de la masa.
- A continuación, dóblalo por la mitad, pega los bordes y presiónalos con un tenedor para sellarlos.
- Pinta con agua las empanadas cerradas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Pinta las empanadas con el huevo batido y hornéalas en un horno precalentado a alta temperatura (200 °C) hasta que estén doradas, entre 20 y 30 minutos.
- 2. Calienta una sartén y vierte el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, el pimiento y la cebolleta y sofríe durante 2 minutos. Luego, sazona con sal y pimienta.
- 3. Añade la carne, el pimentón y el chile en polvo y cocina durante unos 10 minutos, hasta que la carne esté dorada.
- 4. Coloca el relleno salteado en un bol y resérvalo.
- 5. Una vez que el relleno esté frío, toma una porción con una cuchara y colócala cerca de uno de los bordes de la masa de la empanada. Pon un poco de agua en una taza, humedece las puntas de tus dedos índice y medio, y pásalas por los bordes de la masa.
- 6. A continuación, dóblalo por la mitad, pega los bordes y presiónalos con un tenedor para sellarlos.
- 7. Coloca las empanadas selladas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- 8. Pinta las empanadas con el huevo batido y hornéalas en un horno precalentado a alta temperatura (200 °C) hasta que estén doradas, entre 20 y 30 minutos.
