Vistacos met ananas-salsa
Vistaco
Ingredientes · Raciones 4 people
- 1 paquete de palillos de dientes
- 12 tacos
- 400 g de frijoles negros
- 400 g de maíz
- 2 manojos de cilantro
- 1 cabeza de lechuga iceberg
- 1 piña
- 1 rode ui
- 2 trostomantes
- 2 limas
- 4 la mayonesa
- 2 el agua
Método · 25 min
- Precaliente el horno a 220 °C.
- Prepara los palitos de pescado siguiendo las instrucciones del envase. Prepara los tacos siguiendo las instrucciones del envase.
- Escurre los frijoles negros y el maíz. Pica finamente el cilantro. Mezcla todo y sazona con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Pica finamente la lechuga iceberg. Rellena los tacos con un poco de lechuga iceberg y ensalada de frijoles y maíz. Distribuye los palitos de pescado y adorna con la salsa de piña y el aderezo de lima.
- Pela y pica finamente la cebolla roja. Pica finamente el cilantro. Corta la piña en cubos pequeños. Retira las semillas del tomate y córtalo en cubos pequeños.
- Mezcla la cebolla, la piña, el cilantro y el tomate. Aliña con aceite de oliva, pimienta y sal.
- Mezcla la mayonesa con el agua, la ralladura y el zumo de lima para hacer un aderezo.
