huevos rellenos de carbonara
Hierve los huevos durante 10 minutos hasta que estén duros y colócalos en agua con hielo.
Ingredientes · Raciones 4 people
- 6 huevos
- 100 g de tocino
- 100 g de queso parmesano
- sal y pimienta
Método · 20 min
- Hierve los huevos durante 10 minutos hasta que estén duros y colócalos en agua con hielo.
- Ralla el queso parmesano.
- Corta el guanciale en cubos pequeños. Calienta una sartén. Fríe los cubos de guanciale a fuego lento hasta que estén crujientes. Coloca un tercio en un tazón pequeño y reserva.
- Pela los huevos. Córtalos por la mitad y saca las yemas con una cuchara, poniéndolas en un bol. Añade el guanciale de la sartén, incluyendo toda la grasa de la cocción.
- Añade también el queso parmesano y mezcla con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Divide la mezcla de yemas en una manga pastelera y rellena los huevos. Termina con un poco de guanciale y un poco más de queso parmesano. Pide ahora la colección Kenwood Go con el código de descuento NL24KITCHENGO15.
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Ralla el queso parmesano.
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Corta el guanciale en cubos pequeños. Calienta una sartén. Fríe los cubos de guanciale a fuego lento hasta que estén crujientes. Coloca un tercio en un tazón pequeño y reserva.
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Pela los huevos. Córtalos por la mitad y saca las yemas con una cuchara, poniéndolas en un bol. Añade el guanciale de la sartén, incluyendo toda la grasa de la cocción.
