Achicoria gratinada con pera estofada, rösti y Gruyère
¿Peras guisadas y jugosas durante las fiestas? ¡Imprescindibles! Este año, sírvelas en un plato con endivias gratinadas y rösti crujiente.
Ingredientes · Raciones 4 people
- 100 g de Aviko Rösti Original
- 4 cabezas de achicoria
- 2 peras para guisar
- 50 g de queso Gruyère rallado
- 2 cucharaditas de orégano seco
- bandeja para hornear con papel de horno o fuente para horno
Método · 40 min
- Precalienta el horno a 180 ºC. Corta las cabezas de achicoria por la mitad a lo largo. Cocina la achicoria en abundante agua con sal durante 6-8 minutos hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, corta las peras en rodajas o gajos, retirando el corazón.
- Mezcla el rösti con el queso Gruyère y el orégano. Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Escurre bien la achicoria y coloca las mitades con el lado cortado hacia arriba en la bandeja para hornear o en una fuente para horno. Distribuye la pera guisada y la mezcla de queso rösti por encima.
- Hornea la achicoria en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que esté dorada. Colócala en una fuente. Sírvela con peras guisadas adicionales (calientes), si lo deseas.
