Corona de pavlova con cobertura de tarta de queso
Esta receta tiene un secreto... ¡No tienes que prepararlo todo tú mismo! Claro que puedes, pero no hay nada de malo en contar con un poco de ayuda. Sin embargo, aún así, debes dedicarle tiempo y cariño a esta pavlova.
- 200 g de azúcar granulada
- 300 g de mascarpone
- 200 ml de nata para montar
- 10 pequeñas coronas de merengue
- fruta de su elección
- 2 ramitas de menta
- unas cuantas flores comestibles para decorar
- manga pastelera
- Batir la nata con el azúcar hasta que esté esponjosa. Incorporar el mascarpone con movimientos envolventes.
- Coloca los aros de merengue en una bonita bandeja formando una corona navideña y extiende la mezcla de mascarpone por encima.
- Completa la corona de pavlova con la fruta que prefieras, por ejemplo grosella roja, kiwi, manzana, arándano, caqui y naranja.
- Recoge las hojitas de menta y colócalas entre la fruta. Termina con algunas flores comestibles.
Todo lo que necesitas saber
Un vino ligeramente espumoso, como un Prosecco o un Moscato d'Asti. Las burbujas del vino combinan bien con la ligereza de la pavlova, mientras que la dulzura del Moscato complementa la fruta y la crema batida del postre.
Una cerveza blanca ligera con notas afrutadas, como una cerveza blanca belga, puede ser un buen acompañamiento para este postre. Los sabores afrutados de la cerveza combinan a la perfección con la fruta fresca de la pavlova.
Una opción refrescante y sin alcohol es mezclar jugo de uva blanca con agua con gas. Esto crea una bebida ligera y burbujeante que puede complementar los sabores dulces y afrutados del postre.
