Tabla de embutidos con forma de árbol de Navidad

Tabla de embutidos con forma de árbol de Navidad

¡Llegó la temporada de fiestas navideñas! Y ya sea que organices una gran celebración, una reunión íntima o algo intermedio, ¡te recomiendo que saques tu tabla de cortar y construyas un árbol de Navidad con embutidos!

La charcutería es una de esas recetas donde tienes mucha libertad. Así que siéntete libre de usar mi receta, ideas e instrucciones como guía, luego modifícalas, experimenta y hazla totalmente tuya. ¿No te gusta el queso blando? ¡No lo uses! ¿Quieres añadir bolitas de mozzarella baby? ¡Adelante! ¿Te apetece usar pretzels en lugar de galletas para el tronco del árbol? ¡Sin problema! ¿Odias los frutos secos? ¡No los pongas! ¿Quieres añadir más hierbas frescas para decorar? ¡Deja volar tu imaginación! ¡Creo que entiendes la idea!

Ingredientes para la tabla de quesos navideña:

• Brie: Si quieres hacer la misma estrella de brie que aparece en mi árbol de embutidos, asegúrate de tener una rueda entera de brie. También es fundamental que el brie esté FRÍO al cortar la estrella. Si lo notas demasiado blando al sacarlo de la nevera, puedes meterlo en el congelador unos minutos.
• Queso cheddar: Puedes hacerlo tan sencillo o tan elaborado como quieras. ¿Pero te cuento un secreto? ¡El cheddar naranja en cubos siempre es el primer queso que pongo en mi tabla! No sé por qué, ¡pero a la gente le encanta!
• Queso Pepper Jack: Otro queso que gusta a todo el mundo, esta variedad picante desaparece en un abrir y cerrar de ojos. Asegúrate de tener un bloque de repuesto en la nevera si vas a servir a mucha gente.
• Queso Gouda: Nos encanta incluirlo en nuestra tabla porque combina de maravilla con una variedad de carnes, frutas y frutos secos. Pero si no te gusta, puedes omitirlo o sustituirlo por otro queso.
• Queso Manchego: Con su sabor suave pero intenso y ligeramente ácido, el queso manchego combina de maravilla con aceitunas, galletas saladas, jamón serrano y frutos secos. ¡Es uno de nuestros quesos favoritos para añadir a una tabla de embutidos!
• Queso azul: En mi humilde opinión, toda tabla de quesos debería incluir alguna variedad de queso azul. Pero si no te gusta nada o sabes que a tus invitados no les va a gustar, puedes omitirlo sin problema.

Ingredientes para la tabla de embutidos navideña:

• Mermelada de naranja: Con esto rellenamos el hueco en forma de estrella del queso brie. Si no te gusta, puedes usar otra mermelada o jalea.
• Embutidos: Sugiero servir prosciutto, salami y pepperoni, pero, como siempre, ¡siéntase libre de experimentar y usar sus embutidos favoritos!
• Frutos secos: Los pistachos y las almendras Marcona siempre se agotan en nuestra tabla de embutidos. ¡Los anacardos y las nueces pecanas confitadas también son un excelente complemento!
• Frutas: Las peras rojas, las manzanas dulces (como la Sugar Bee o la Honeycrisp), las semillas de granada y las mandarinas son excelentes opciones de fruta fresca para añadir a tu tabla. También puedes incluir fruta deshidratada; los arándanos, los albaricoques y los higos son ideas estupendas.
• Aceitunas: ¡Tienes un sinfín de opciones para elegir! Yo suelo usar aceitunas mixtas marinadas para simplificar las cosas. ¡Pero puedes usar tantas variedades como quieras!
• Galletas saladas: Usa una variedad de galletas saladas… ¡y no te limites a eso! Otros alimentos crujientes como pretzels y papas fritas son excelentes complementos para una tabla de embutidos.
• Ramitas de romero: Les recomiendo comprar abundante romero fresco para crear el contorno de su árbol de Navidad. Si bien sus invitados no comerán el romero, le dará un toque festivo a la tabla y, en esencia, simulará las ramas del árbol. Al final de la noche, pueden guardarlo en el refrigerador y usarlo en alguna receta más adelante.
• Verduras: ¡Me encanta añadir algunos ingredientes crujientes como pepino inglés en rodajas y pimientos peppadew rellenos! Siéntete libre de añadir más verduras o, si no te gustan, puedes omitirlas por completo.
• Vino: Bueno, bueno… ¡esto no es técnicamente para la tabla de embutidos! Pero si eres como yo, querrás tener vino para acompañar tu tabla de embutidos. Me gusta tener una buena selección de tinto, blanco y espumoso para que la gente tenga variedad. Pero conoce a tus invitados y compra según sus gustos. También puedes pedirles a todos que traigan una botella de vino, ¡así no tendrás que preocuparte por eso!

Cómo armar tu árbol de Navidad:

• Usa muchas ramitas de romero fresco para formar un triángulo irregular sobre una tabla de cortar grande o una encimera limpia. El romero te servirá de guía para construir la base de tu árbol de Navidad.
• Usa un cortador de galletas pequeño con forma de estrella de 7,5 a 10 cm para hacer un recorte en forma de estrella en el queso brie. Rellénalo con mermelada de naranja y colócalo en la parte superior de tu "árbol".
• ¡Manos a la obra para completar tu tablero! Diviértete y no te lo tomes demasiado en serio.
• ¡Sirve la tabla de quesos a temperatura ambiente! Esto significa que no conviene prepararla con demasiada antelación, ya que podría humedecerse y perder su atractivo. Sugiero rodear el árbol con galletas saladas, vino, mermelada, mostaza o salsas adicionales que no hayas incluido en la tabla.