Margaritas picantes de jalapeño para un grupo

Mi receta favorita de margarita picante

Hay infinidad de recetas de margaritas en internet. Puedes encontrar de todos los sabores, desde melocotón hasta mora, mango o piña. Y aunque me encantan todas, soy fanática de las margaritas clásicas.

¡Sobre todo si me preparo un buen tequila! Y aunque mi margarita de 5 minutos es la reina de las margaritas clásicas, ¡estas margaritas de jalapeño súper picantes me han encantado últimamente!

Por qué te encantará esta Margarita picante

• Un auténtico paraíso servido en un vaso de whisky, estos cócteles son un espectáculo total con el borde cubierto de sal y unas rodajas de jalapeño fresco.
• Se disfruta mejor con buenos amigos, sol y guacamole.

Vamos a preparar jarabe simple de jalapeño.

• Prácticamente todas las recetas de margarita de jalapeño que he visto requieren machacar chiles jalapeños picados. O bien, agregar unas pocas rodajas de jalapeño a la mezcla del cóctel y agitar con néctar de agave.
• Ninguna de las dos opciones me convencía. No quiero tener que tragarme trocitos de pimienta mientras tomo mi margarita picante. Por otro lado, ¡tampoco quería una margarita picante con un sabor tan vago que apenas supiera a jalapeños!
• ¡Aquí es donde entra en juego este jarabe simple de jalapeño! Hervimos dos chiles jalapeños con agua, azúcar y cáscara de lima. Escurrimos las rodajas y las semillas del jalapeño, ¡y obtenemos un jarabe simple suave y picante!
• ¿El resultado? ¡La margarita picante perfecta!

Cómo preparar una jarra de margarita picante

• Prepara el jarabe simple de jalapeño picante. Hazlo justo antes de preparar las margaritas picantes. ¡O hasta con dos semanas de anticipación y guárdalo en el refrigerador!
• ¡Saca tu jarra grande favorita para bebidas! Preferiblemente una que quepa fácilmente en tu refrigerador.
• Vierta el jarabe simple, el jugo de lima recién exprimido, el tequila blanco y el licor de naranja en la jarra. Use una cuchara para cócteles o una cuchara larga para mezclar bien.
• Si prefieres una margarita agitada, puedes verter un poco en una coctelera y agitar enérgicamente. Luego, sírvela en un vaso bajo o una copa de margarita llena de hielo y ¡a disfrutar!
• Para prepararla con antelación, simplemente sigue las instrucciones, pero tapa la jarra y guárdala en la nevera hasta 24 horas. Remueve la mezcla de margarita justo antes de servir.
• Me gusta colocar mis vasos de whisky junto a un platito con sal kosher gruesa (no sal marina), rodajas de lima y jalapeño. ¡Y hielo, por supuesto! Así mis invitados pueden servirse ellos mismos.

Puedes consultar la receta completa y las cantidades necesarias más abajo.

¿Puedo convertir esta receta en margaritas picantes bajas en calorías?

• Para preparar una jarra de margaritas picantes bajas en calorías, simplemente use menos azúcar en la receta del jarabe simple.
• No recomiendo omitir el azúcar por completo, ya que esto haría que las margaritas fueran extremadamente amargas, picantes y desequilibradas.
• Por lo tanto, mi sugerencia es reducir la cantidad de azúcar a la mitad, lo que dará como resultado una margarita menos dulce.
• También puedes usar media taza de miel en lugar de azúcar.

Jugo de lima y jugo de naranja recién exprimidos

• En definitiva, la calidad de tu receta de margarita depende de los ingredientes que utilices.
• ¿Los dos ingredientes más IMPORTANTES? Zumo de lima recién exprimido y zumo de naranja.
• Asegúrate de comprar limas y naranjas maduras y jugosas. Y exprime su jugo justo antes de agregarlo a la mezcla para margaritas.
• Puedes usar jugo de naranja embotellado en caso de apuro. Pero nunca uses jugo de lima embotellado en lugar de jugo recién exprimido.
• ¡Un exprimidor de cítricos hace que exprimir cítricos frescos sea pan comido!

Tequila Blanco y Licor de Naranja

• Un buen licor equivale a una buena margarita. No hace falta gastarse una fortuna en el tequila y el licor de naranja más caros. Pero tampoco recomiendo usar lo más barato que encuentres.
• Preferimos el tequila blanco al tequila dorado porque no está añejado. Esto significa que tiene un sabor puro, limpio y fresco que combina bien con otros sabores.
• En cuanto a licores de naranja, Cointreau es nuestro favorito. Tiene un sabor a naranja puro, con solo un ligero amargor de las naranjas de Sevilla que se utilizan. Pero Grand Marnier le sigue muy de cerca.
• No uses triple sec genérico de baja calidad, ya que no aportará mucho sabor a naranja y, por lo general, le añadirá muchísimo dulzor.