Receta de café de Whoogy
«Speculoos en tiramisú es mi toque personal para rendir homenaje a Bélgica a través de este monumento de la gastronomía italiana». Una receta que rompe las reglas, realzada por las notas tostadas de cereal típicas del café Nespresso Perú Organic.
Procedimiento: Batir las claras de huevo a punto de nieve, luego añadir 30 g de azúcar.
Batir las yemas de huevo con el azúcar restante y luego añadir el mascarpone.
Mezcla suavemente ambos ingredientes para no romper las claras de huevo.
Vierta los cafés en un plato hondo.
Sumerge una galleta speculoos en el café durante unos segundos y luego colócala en el fondo de un plato. Repite este proceso hasta cubrir todo el fondo con galletas speculoos.
Remoje los bizcochos de soletilla en café.
Vierta aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo y mascarpone sobre la base de speculoos, cubra con una capa de bizcochos de soletilla y añada otro tercio. Finalmente, añada una capa de speculoos remojados y, por último, el último tercio.
Cubra con film transparente y deje reposar toda la noche en el refrigerador.
Al día siguiente, espolvorea el tiramisú con cacao en polvo y sírvelo frío.
¿Se te hizo agua la boca con el tiramisú belga de Whoogy? Elaborado con un café orgánico Nespresso Perú, suave y afrutado, ¡su receta te encantará! Y aún mejor servido como latte con este café… Para descubrir toda la gama, haz clic aquí.
