Un nuevo restaurante coreano de ramen de autoservicio abre sus puertas en Cedar Park
Un nuevo restaurante coreano de ramen abrió sus puertas en Cedar Park con un sistema de autoservicio. K-Ramyun se encuentra ubicado en 1821 South Lakeline Boulevard, Suite 102, desde el 27 de septiembre.
K-Ramyun funciona con un servicio tipo cafetería en un ambiente similar al de una tienda de conveniencia. Los clientes toman bandejas amarillas y las llevan a estantes bien surtidos con casi 50 tipos de ramen preenvasado. Hay muchísimas marcas y estilos de fideos instantáneos coreanos —Shin Ramyun, Buldak, Jin, Gomtang, Ottogi, Chapagetti, etc.— y en una gran variedad de sabores y niveles de picante, desde picante hasta suave, con queso, mariscos, kimchi o sésamo. (Lamentablemente, no hay opciones sin gluten).
A continuación, los clientes eligen sus ingredientes entre 25 opciones, como huevos, maíz y queso; y acompañamientos que no son ramen, como tteokbokki, kimbap y helado. Tras pagar (hay varios precios que permiten elegir entre ramen clásico o premium y diferentes combinaciones de ingredientes), los clientes se dirigen a la estación de cocina donde preparan su sopa de fideos secos en un recipiente especial que se coloca en una máquina que añade agua con un temporizador. Hay personal disponible para ayudar a los clientes durante el proceso.
El objetivo de K-Ramyun es que la gente experimente "la diversión y la emoción de elegir ramen, ingredientes y preparar su propia comida", escribe Kim, pero también se trata de compartir la cultura coreana con los texanos. "Sería fantástico que esto se convirtiera en un canal para dar a conocer la comida y la cultura coreanas", afirma. Los Kim importaron gran parte del equipo y los productos —bandejas, recipientes y máquinas de cocinar— de Corea.
La pareja lleva tres años trabajando en este restaurante, pero también planean abrir dos locales más para 2025.
El horario de K-Ramyun es de 10:30 a 20:00 de lunes a sábado. Ofrecen servicio de mesa en el interior.
