limonada de frambuesa
4 personas.
Ingredientes · Raciones 4
- 200 frambuesas frescas
- 120 Azúcar de caña
- 2 Cidra
- 25 cl de agua
- Agua con gas de 60 cl
Método · 10 min
- Vierta el agua en una cacerola pequeña y añada el azúcar de caña. Caliente a fuego medio, removiendo constantemente para disolver el azúcar por completo y obtener una mezcla homogénea. Deje cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que el líquido se aclare y adquiera una consistencia ligeramente almibarada. Retire la cacerola del fuego y deje enfriar un poco antes de continuar con la receta.
- Exprime los limones para extraer el jugo, procurando quitar las semillas. Agrega este jugo al jarabe aún tibio y luego incorpora las frambuesas frescas. Mezcla suavemente para que la fruta comience a desprender su color y aroma. Este paso le da a la limonada su hermoso tono rosado y su sabor afrutado, vibrante y delicioso.
- Mezcla bien el jarabe, las frambuesas y el limón hasta obtener una consistencia suave. Retira los trozos grandes de fruta para asegurar una base de limonada homogénea. Esto creará un concentrado aromático, colorido e intensamente afrutado, que servirá de base para la bebida antes de añadir el agua con gas.
- Coloca un colador de malla fina sobre una jarra grande y vierte la mezcla licuada. Con una cuchara, presiona suavemente la pulpa para extraer la mayor cantidad de jugo posible, conservando las pequeñas semillas de frambuesa. Esto te dará una limonada más agradable al paladar, con una textura más suave y que conservará todo el sabor de la fruta.
- Vierta el agua con gas en la jarra que contiene la base filtrada. Remueva suavemente con una cuchara grande para distribuir uniformemente los sabores sin que las burbujas se desinflen demasiado rápido. Pruebe si es necesario para comprobar el equilibrio entre la acidez del limón, el dulzor del azúcar y el aroma de la frambuesa. La bebida debe estar fría, ligera y refrescante.
- Coloca la jarra en el refrigerador durante al menos 2 horas para que la limonada esté bien fría y los sabores se mezclen. Al momento de servir, vierte la limonada en vasos o sírvela directamente de la jarra en la mesa. Puedes añadir algunas frambuesas para una presentación aún más atractiva y veraniega.
163/personas.
¡Disfruta de una explosión de color y frescura con esta limonada de frambuesa espumosa! Las frambuesas, reinas del verano, se combinan con el limón para darle un toque moderno a la limonada casera. Esta bebida fácil de preparar invita a todos a compartir un momento delicioso y refrescante. Perfecta para una reunión familiar o un aperitivo veraniego, aporta sol, calidez y un toque de dulzura a cualquier mesa.
