Tortilla rellena
Tortillas Fladenbrot (30 g, 18 cm Ø)
Ingredientes · Raciones 2
- 2 pimientos rojos
- 4 ramitas de menta
- Sal
- 0,25 cucharaditas de hojuelas de chile
- 150 g Más
- 1 limón orgánico
- 4 tortillas de pan plano
- 80 g de mezcla de ensalada de hojas tiernas
- Pfeffer
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Método · 20 min
- Limpia los pimientos y córtalos en rodajas muy finas. Separa las hojas de menta y córtalas en tiras finas. Mezcla ambos ingredientes con un poco de sal y hojuelas de chile, y amasa ligeramente. Desmenuza el queso feta y mézclalo con los pimientos. Exprime dos cucharadas de jugo de medio limón y corta la otra mitad en gajos. Mezcla los pimientos con una cucharadita de jugo de limón.
- Coloca las tortillas sobre una tabla. Vierte el relleno en la mitad inferior y dóblalas, luego córtalas en cuartos y presiona firmemente para sellarlas. Coloca las tortillas, con la costura hacia arriba, en una tostadora de ranura ancha. Tuesta a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que estén doradas.
- Selecciona las hojas de ensalada, lávalas si es necesario y sécalas. Mezcla el jugo de limón restante, un poco de sal, pimienta y 3 cucharadas de aceite de oliva, y aliña la ensalada. Coloca las tortillas y las rodajas de limón, y rocía con el aceite de oliva restante antes de servir.
Consejo: Para mayor protección, coloque las tortillas en bolsas para tostadora resistentes al calor (disponibles en línea). Si no dispone de una tostadora adecuada, puede freír las tortillas en una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva caliente a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
