Pasta garofalo con patatas y mejillones

Para esta receta, comienza pelando las papas. Pélalas y córtalas en cubos. Una vez cortadas y lavadas, sofríe un diente de ajo en una sartén con aceite y chile. Cuando el ajo esté bien dorado, retíralo de la sartén y agrega el puré de tomate. Deja que se impregne del sabor y...

Luego agregue las papas, cubra con un vaso de agua y cocine durante unos 30 minutos. Mientras tanto, limpie los mejillones y frote bien sus conchas, luego enjuáguelos con abundante agua fría corriente. En una cacerola grande, vierta un chorrito de aceite, el diente de ajo y un trozo pequeño de chile, solo

Cuando el ajo esté dorado, baje los mejillones, tape con una tapa y deje que se abran, manteniendo la llama alta. Una vez que todos los moluscos estén abiertos, retire las conchas y resérvelas. Luego, cuele los mejillones a través de un colador de malla fina y resérvelos. En este punto, vierta un poco de caldo de mejillones en la olla de

Cuando las patatas estén hirviendo, añade la pasta Garofalo tali. Deja que la pasta se cueza y, al final, añade los mejillones, el perejil y salpimienta. Sirve la pasta espolvoreada con perejil picado.