Coliflor al horno con patatas
La coliflor al horno con patatas es un plato sencillo y delicioso que te encantará por su delicado sabor y su crujiente costra de queso. Ideal para un almuerzo familiar o una cena rápida cuando te apetece algo auténtico y sin carne.
Ingredientes · Raciones For 4 people
- 600 g de patatas
- 1 cabeza de coliflor
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 150 ml de leche
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de queso
- 1 pizca de nuez moscada
- cebollino
Método · 1 h
- Pela las patatas, lávalas, córtalas en gajos y cuécelas durante 5 minutos en agua con sal. Limpia la coliflor, córtala en ramilletes y añádela a las patatas. Cocina durante otros 3-5 minutos y luego escúrrela.
- Pele el ajo y la cebolla. Pique finamente el ajo, corte la cebolla por la mitad y luego en rodajas. Engrase una fuente para hornear (25 x 25 cm) con mantequilla.
- Sofríe el ajo y la cebolla en una sartén con 1 cucharada de mantequilla derretida durante unos 2-3 minutos.
- Mezcla la cebolla y el ajo sofritos con las patatas y la coliflor. Extiende la mezcla en una fuente para horno. Precalienta el horno a 180 °C.
- Bate los huevos con la leche y la crema, y añade la mitad del queso. Sazona la mezcla de huevo con nuez moscada, sal y pimienta. Vierte la mezcla sobre las verduras y espolvorea con el queso restante. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos.
- Pica finamente el cebollino. Espolvoréalo sobre la coliflor y las patatas asadas y sirve.
