Ostras marinadas con chile, lima y ginebra
El verano es la época ideal para relajarse junto al mar y disfrutar de ostras frescas. Para ocasiones informales, no hay nada mejor que una simple ostra con un chorrito de limón.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 jugo de lima
- 1 cucharadita de ralladura de lima (finamente rallada)
- 1 chupito de ginebra
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de mirin
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1/2 chiles ojo de pájaro rojos
- Dos docenas de ostras de roca de Sídney
Método · 15 min
- Coloca todos los ingredientes anteriores en un frasco, tápalo y agítalo enérgicamente.
- Coge una cucharadita y rocía pequeñas cantidades de la marinada sobre cada ostra justo antes de servir.
- Para un sabor más intenso, vierta la mezcla sobre las ostras una hora antes de servirlas.
- Ten en cuenta que esta receta está pensada para tener un toque picante. Si te resulta demasiado picante, retira las semillas del chile antes de picarlo. Y si crees que tiene demasiado alcohol, reduce la cantidad de ginebra a la mitad.
Sin embargo, para una ocasión especial, quizás quieras darle un toque picante. El chile fresco y la ginebra bien fría de esta marinada deberían ser más que suficientes para lograrlo.
Disfrute de este delicioso plato de ostras marinadas.
