Arroz frito con huevos
Si buscas una cena rápida, económica y deliciosa, la has encontrado. Simplemente saltea verduras con arroz y salsa de soja y tendrás una comida completa en una sola sartén.
Ingredientes · Raciones For 6 people
- 500 g de arroz
- 100 ml de aceite vegetal
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de jengibre (fresco)
- 2 cucharaditas de pimienta
- 250 g de verduras congeladas
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
Método · 35 min
- Hierve 2 litros de agua, añade el arroz, remueve suavemente y cocina a fuego alto durante 10 minutos. Escurre el exceso de líquido y deja enfriar el arroz. Mientras se enfría, remueve de vez en cuando con un tenedor para evitar que se pegue.
- Calienta 50 ml de aceite en un wok grande, casca 2 huevos y mezcla rápidamente.
- Añade media cebolla picada, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharadita de pimienta y fríe durante 2-3 minutos.
- Añade la mitad de la mezcla de verduras congeladas y fríe durante otros 5 minutos, removiendo constantemente.
- Añade la mitad del arroz enfriado y remueve suavemente durante otros 5 minutos hasta que el arroz esté bien caliente.
- Añade media cucharada de salsa de soja oscura y mezcla suavemente, agregando sal o más salsa de soja y pimienta si es necesario.
- Enjuague el wok y repita el proceso con la otra mitad de los ingredientes. Fuente: Olive Magazine
