Zarzaparrilla en aceite. Smilax aspera

Llevar a ebullición el agua, el vinagre y una pizca de sal.

Sumerge las coles de Bruselas y déjalas reposar durante dos minutos.

Escúrrelas y colócalas sobre un paño de cocina, cúbrelas con otro paño y déjalas reposar toda la noche.

Al día siguiente, prepare una mezcla de aceite de semillas y aceite de oliva.

Coloca una capa de brotes, un poco de ajo, pimienta y orégano en un frasco esterilizado.

Continúa hasta que el frasco esté lleno.

Llénalo de aceite y deja salir el aire antes de cerrarlo.

Puedes guardarlo así o, si te sientes más seguro, esterilizarlo de nuevo durante 15 minutos.