Novedades de restaurantes en DFW que debes conocer en enero

Novedades de restaurantes en DFW que debes conocer en enero

Este mes hay muchísimas inauguraciones en toda la zona metropolitana, incluyendo dos establecimientos ganadores de premios gastronómicos en la Feria Estatal, varias cafeterías y algunos restaurantes buenísimos.

4343 Carretera Noroeste Oeste

El último lanzamiento de la familia de restaurantes Katz (véase Beverly's, Green Point y Clifton Club) ha sido oficialmente certificado como un éxito rotundo por la Comisión de Clientes de Restaurantes de Barrio. Es broma, eso no existe, pero una visita rápida en una fría noche de enero reveló un menú repleto de platos reconfortantes y calientes, además de una excelente carta de vinos. El pollo asado con su jugo y patatas crujientes es un sueño invernal. Otra ventaja: todo el restaurante tiene mesas en reservados, así que en cualquier lugar se respira comodidad y calidez.

8140 N. MacArthur Boulevard, #100 en Irving

¡Madre mía! (y nunca mejor dicho), este sitio es una visita obligada cuanto antes. El maestro parrillero Salahodeen Abdul-Kafi se ha hecho un trabajo excelente. Ha creado con esmero adobos y salsa barbacoa increíbles, ha seleccionado carnes de primera calidad que además son halal, y ha recurrido a las recetas familiares para crear guarniciones y postres espectaculares. Llena una bandeja con las costillas de dinosaurio, ensalada de col con vinagreta, frijoles pintos al horno con salsa barbacoa y todos los jalapeños encurtidos que te puedan dar. Las patatas fritas con grasa de ternera también están buenísimas.

408 N. Bishop Avenue, #108

La chef Peja Krstic inauguró un elegante bistró de barrio en Bishop Arts, especializado en cocina estadounidense, aunque con sutiles influencias del sur de Asia, principalmente en la selección de especias. Entre los platos que no te puedes perder se encuentran las ostras picantes de Nashville, fritas y servidas en su concha con una salsa agridulce; el tartar de ternera servido sobre crujientes rodajas de patata rallada; y el pastel de pato y puerros, ideal para el invierno.

320 W. Eighth Street

Justo enfrente de Pillar se encuentra otro lugar nuevo y encantador. De la mano de Olivia Genthe, de Faunt Board + Table, este bar de vinos con una carta reducida es un sitio ideal para pasar el rato. Tiene un ambiente íntimo y acogedor, sobre todo al atardecer, cuando el sol se pone tan temprano, pero en primavera también cuenta con una enorme terraza al aire libre. La carta de vinos, elaborada con maestría, incluye vinos naturales, muchos de ellos difíciles de encontrar en otros restaurantes de la ciudad. El plato que no te puedes perder son los caracoles. Incluso si no te gustan, este te conquistará.

334 W. Davis Street

Un nuevo bar de mariscos llega a Bishop Arts, gracias al chef Hugo Galvan (anteriormente de Flora Street Cafe) y al coctelero Hugo Osorio, quienes le dan nombre. Podrás degustar vieiras crudas servidas en su concha, tostadas de atún rojo, una variedad diaria de ostras y una amplia selección de cócteles. También hay rollos de langosta y hamburguesas que vale la pena probar, acompañadas de uno de los martinis de la casa.

17390 Preston Road, Suite 246

Este bar de vinos en el norte de Dallas busca crear un ambiente acogedor con una carta de vinos organizada por descriptores (por ejemplo, una sección de vinos "intensos, aterciopelados y con carácter" junto a "suaves, sedosos y delicados"), además de una selección semanal de vinos por copa a cargo del sumiller. También ofrece cócteles con nombres originales —como el mezcal caribeño con maracuyá y lima texana de Paula— y un menú de aperitivos con pan plano, ensaladas, sándwiches y mucho más.

3905 Avenida Eastside

Me alegra mucho ver que Easy Slider regresa con un nuevo local tras el cierre de su sucursal en Deep Ellum. La revolución de las minihamburguesas continúa en Old East Dallas, y en un espacio mucho más sofisticado. Este local más pequeño cuenta con un bar que sirve cócteles clásicos, además de algunas mesas altas, pero es diminuto comparado con el amplio espacio anterior. Y eso está perfecto. Un pequeño espacio para unas deliciosas minihamburguesas. Funciona a la perfección.

3011 Gulden Lane, #109

Otro día, otro omakase en Dallas. El más reciente se encuentra en Trinity Groves y abre tanto para el almuerzo como para la cena, lo cual es un cambio agradable. También ofrece opciones más económicas, donde se puede comer por menos de $100 por persona. ¡Un avance!

Calle Principal 2721

La cervecería local de sidra se asoció con el ganador del premio al Mejor Sabor Salado de la Feria Estatal de Texas 2024 por su Dominican Fritura Dog para ofrecer platillos dominicanos en este nuevo local; básicamente, son compañeros de piso. Pásate a tomar una sidra (o tres) y, ya que estás allí, pide una hamburguesa dominicana, que viene con todos los ingredientes habituales, además de cebolla a la parrilla, aguacate machacado, plátanos fritos y salsa secreta.

6651 Alma Road, Suite 200 en McKinney

McKinney cuenta con un nuevo restaurante de sushi dirigido por el chef Shigekazu Tateno, quien ya dirige Yama Izakaya and Sushi en Dallas y Plano, y por el ex chef de Shoyo, Kenny Chong. Shun es un espacio elegante en blanco y negro con elementos de decoración industrial y una obra de arte en el techo hecha de vidrio que simula un banco de peces. En resumen: alta cocina. Además de la carta de sushi, ofrece platos a la parrilla robata y una sección del menú dedicada exclusivamente a la carne wagyu.

600 S. Harwood Street

Este nuevo restaurante del chef Victor Hugo (Al Biernat's, Bistro 31, Victor Hugo's Dining & Bar) reemplaza al Green Door Public House. El espacio se mantiene prácticamente igual, y el menú, con opciones para el almuerzo, el brunch y la cena, ofrece comida casera al estilo bistró. Entre las opciones se incluyen bistec con patatas fritas, pollo al ladrillo con puré de patatas, rosbif de wagyu, ensalada de verduras a la parrilla, sopa del día y más.

2001 Coit Road, Suite 165 en Plano

¿Se te antojan unos fideos hechos a mano? Este local informal en Plano está llamando la atención por su decoración de inspiración japonesa, sus deliciosos tazones de sopa de fideos con carne y platos como las costillas de cordero crujientes y picantes y una ensalada de pepino con una presentación tan artística que podría aparecer en la portada de Architectural Digest.

514 Lockwood Drive, en Richardson

Richardson tiene una pequeña y encantadora pizzería que sirve pizzas al estilo napolitano. Hay un par de opciones vegetarianas, y el precio máximo es de $17 por pizza, bastante bueno. Lo primero que hay que pedir es la cola italiana con gas para ver qué tal se compara con la Coca-Cola.

310 W Las Colinas Boulevard, #110 en Irving

Si probaste estos cheesecakes en palito cuando ganaron el premio al Mejor Sabor en la Feria Estatal de Texas de 2023, entonces ya sabes por qué son tan especiales. La versión con Biscoff arrasó con todos los galardones y conquistó a los asistentes a la feria, pero sus creadores ofrecían en su puesto todo tipo de cheesecakes bañados en dulces y servidos en palito. Ahora, tienen un local en el nuevo conjunto de restaurantes de Toyota Music Factory.

7700 W. Northwest Highway, Suite 600

Esta cadena, especializada en desayunos, abrió su primer local en Dallas, donde sirve desayunos, almuerzos y meriendas, una gran ventaja para quienes buscan opciones para desayunar a cualquier hora. Para los amantes de los desayunos dulces, hay muchísimas opciones, desde panqueques y waffles hasta tostadas francesas (rellenas y clásicas). También ofrece platos combinados tradicionales de huevos, pan y carne, tortillas y tazones de avena con fruta y huevos. Y lo mejor de todo: ¡sémola de maíz con queso!

4013 14th Street, Unidad 407 en Plano

Esta encantadora y bastante espaciosa cafetería en Plano ha estado apareciendo por todas las redes sociales desde su apertura, y sin duda tiene ese aire de Instagram/TikTok nacido de un movimiento digital. Los orígenes de esta cafetería se remontan al inicio de la cuenta de Instagram de Muslims of the World, una organización sin fines de lucro que proporciona una plataforma para que los musulmanes combatan el racismo y el odio en su contra. MOTW transforma eso en un verdadero punto de encuentro donde todos son bienvenidos. Las bebidas son las mismas que en la mayoría de los lugares: lattes de lavanda y vainilla, capuchinos y cortados, refrescos, tés calientes y chai. También ofrece sabores de latte como cardamomo, miel de romero, Biscoff y mantequilla de maní. Además, hay muffins, baklava, galletas y bizcocho.

1941 Preston Road, Unidad 1012 en Plano

Este lugar también se ha convertido en una sensación en las redes sociales por sus extravagantes donas. Ofrecen sabores como crème brûlée, pastel de fresa, s'mores, pudín de plátano y tarta de queso con arándanos, pero, sinceramente, los sándwiches de desayuno son la especialidad de la casa. Por supuesto, también tienen café de todo tipo.

1619 N Hall Street

¿Más café? ¡Por supuesto! ¿Usar una peluquería en Deep Ellum? ¿Por qué no? Hay DJs invitados los fines de semana y una carta de bebidas a cargo de Jesse Nava (antes de Xaman Coffee), quien se especializa en algunas bebidas únicas. El matcha de pistacho y el moca mexicano, en particular, son dignos de mención.