Receta de té helado tailandés
El té helado tailandés, también conocido como Cha Yen, es una bebida dulce y cremosa elaborada con hojas de té tailandés, leche condensada azucarada y leche evaporada. Esta refrescante bebida es famosa por su vibrante color naranja y su sabor rico, suave y dulce.
- 2 cucharadas de té tailandés en polvo (como la marca Cha Tra Mue)
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de leche condensada
- ¼ taza de leche evaporada
- Primero, pon a hervir 2 tazas de agua.
- Luego, añade 2 cucharadas de té tailandés en polvo.
- Mezcla bien y deja reposar durante al menos 5 minutos.
- Después, fíltralo colándolo con un colador de tela para té o con cualquier colador que tengas a mano.
- Consejo: Utilice unas pinzas o una cuchara, como se muestra en la imagen superior, para girar y exprimir el té.
- Luego, mezcla la leche condensada, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Deja enfriar completamente.
- Una vez que alcance la temperatura ambiente, puedes refrigerarlo. De esta manera, no derretirá demasiado el hielo cuando lo viertas sobre hielo.
- Si quieres probarlo, hazlo ahora y ajusta el azúcar o la intensidad. Debe estar un poco dulce para que, al servirlo con hielo, tenga el punto justo.
- Para servir, tome un vaso lleno de hielo. Vierta el té tailandés frío sobre él hasta casi llenarlo.
- Por último, añade un chorrito de leche evaporada.
- Mezcla bien y disfruta inmediatamente.
Perfecto para un caluroso día de verano y fácil de preparar en casa. Este té helado es ideal para calmar la sed.
En este sitio web encontrarás mi receta de Irani Dum Chai y mi receta de Teh Tarik.
Llevo mucho tiempo queriendo preparar la receta del té helado tailandés, pero como siempre, me entran muchas dudas cuando pruebo recetas populares de otras cocinas y acabo posponiendo la publicación. Compré este té tailandés en polvo durante mi viaje a Koh Samui. En cuanto vi la marca Cha Tra Mue, la reconocí porque había visto muchas recetas y vídeos en YouTube. No quería perdérmelo, ya que sabía que nunca lo compraría online y publicaría la receta. Pero mi mente me decía: "Esto me hará publicarla, jaja". Así que, aun así, tardé todo este tiempo en publicarla.
En Singapur, el té helado tailandés solía ser muy popular, y aún lo es, por su vibrante color. A mí también se me antoja a menudo, aunque solo lo he tomado dos o tres veces, principalmente para llevar o a domicilio, lo que lo hace un poco aguado. Finalmente, llegó el momento de publicar esta receta, que había planeado para abril, pero me distraje de nuevo con las fiestas y otras cosas. Me alegra haber podido romper el silencio una vez más. Consulta mis preguntas frecuentes para obtener más información y resolver dudas sobre este té, si es diferente del té común o qué lo hace único.
Aquí tienes los ingredientes que necesitas para preparar té helado tailandés.
Té tailandés en polvo: utilice marcas como Cha Tra Mue como base, que proporciona un color intenso y un sabor dulce.
Leche condensada: aporta dulzor y una textura cremosa.
Leche evaporada: Le da al té una textura rica y agradable en boca, equilibrando el sabor intenso del té.
Azúcar - Para endulzar.
Sal - Para lograr un equilibrio sin que el sabor sea insípido.
Consulte la tarjeta de la receta para conocer las cantidades y medidas exactas.
Veamos cómo preparar té helado al estilo tailandés en casa; te encantarán los sencillos pasos.
Para servir, tome un vaso lleno de hielo. Vierta el té frío, típico de Tailandia, sobre él hasta casi llenarlo.
Sustituciones y variaciones
Para una versión vegana y ligera, puedes usar leche de almendras o de avena como sustituto del té helado tailandés.
También puedes usar hojas de té normales, colorantes alimentarios naturales de origen vegetal y una pizca de extracto puro de vainilla si no tienes té tailandés en polvo y quieres recrear algo similar.
Almacenamiento
Puedes refrigerar el té preparado y usarlo cuando lo necesites. También puedes dejarlo a temperatura ambiente y disolver la leche condensada y el azúcar. Después de mezclar la leche condensada y la leche evaporada, puedes guardar la mezcla en hielo durante 24 horas sin mezclar.
Consejo principal
El té helado, preparado al estilo tailandés, es dulce por naturaleza. Si quieres disfrutar de su sabor original, sigue la receta. Si tienes experiencia y prefieres reducir el dulzor, puedes ajustarla según tus necesidades.
Añade leche condensada, azúcar y sal al té caliente, tibio o a temperatura ambiente. En el té frío, no se disolverá fácilmente.
Mis notas
Dado su alto contenido en azúcar y colorantes artificiales, no lo consuma con frecuencia. Disfrutarlo de vez en cuando no supone ningún problema.
¿De qué está hecho el té helado tailandés?
El té helado tailandés se prepara con té negro concentrado, leche condensada azucarada, azúcar y leche evaporada para darle cremosidad. Generalmente, las marcas de té tailandés incluyen colorante alimentario artificial para obtener su característico color naranja brillante y saborizante artificial de vainilla, que le confiere su sabor distintivo.
¿El té helado tailandés lleva especias?
No, a diferencia del chai indio, el té tailandés no lleva especias.
