Pennoni Garofalo con pesto de zanahoria, nueces y tocino ahumado
Pasta Garofalo Pennoni 300 g
- 300 g de zanahorias peladas pesadas en crudo
- 60 g de queso parmesano rallado
- 50 g de nueces
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- Venta
- Bebé
- Romero
- 40 g de café con leche
- 300 g de pasta Pennoni Garofalo
- 80 g de tocino ahumado
- Nueces picadas
- ¿Has probado alguna vez el pesto de zanahoria y nueces? ¡Un sabor delicado y delicioso, perfecto para la pasta! Combínalo con...
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- PARA EL PESTO
- Zanahorias peladas, peso crudo 300 g
Procedimiento
Primero, hierve las zanahorias hasta que estén tiernas.
Una vez listos, páselos a una batidora y añada las nueces, la leche, el queso parmesano rallado, unas ramitas de romero, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta el aceite en una sartén y añada la panceta ahumada. Dore y reserve.
Mientras tanto, cueza la pasta penne al dente y escúrrala en la sartén con el pesto de zanahoria junto con un cucharón del agua de cocción.
Añade también el beicon ahumado y mezcla bien.
¡Sirve en un plato, añade las nueces picadas y disfruta de esta delicia!
El chef recomienda:
Puedes usar almendras en lugar de nueces. Para una versión con pescado, ¡acompáñala con salmón ahumado!
Pasta Pennoni Garofalo
Imprescindibles para cualquier amante de la pasta de gran formato, son perfectas para salsas ricas y sabrosas. Elaboradas con maestría en bronce, tienen una textura ligeramente rugosa que absorbe las salsas para una experiencia gastronómica completa y satisfactoria.
