Gambas con vino Vernaccia
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 4
- 800 g de langostinos rojos congelados XL
- 150 ml Vernaccia
- 0,5 manojo de perejil
- Venta
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
Método · 40 min
- En primer lugar, recuerda que si los camarones están congelados a bordo, no es necesario descongelarlos porque no contienen agua. Yo siempre empiezo con...
- En primer lugar, recuerda que si los camarones están congelados a bordo, no es necesario descongelarlos porque no contienen agua. Yo siempre empiezo con...
- En primer lugar, recuerda que si los camarones están congelados a bordo, no es necesario descongelarlos porque no contienen agua. Yo siempre empiezo con...
- En primer lugar, recuerda que si los camarones están congelados a bordo, no es necesario descongelarlos porque no contienen agua. Yo siempre empiezo con...
En primer lugar, recuerde que si los camarones están congelados a bordo, no es necesario descongelarlos, ya que no contienen agua.
Siempre empiezo preparando una emulsión de aceite de oliva virgen extra, ajo, perejil y sal.
Pica el perejil y el ajo y viértelos en un recipiente donde primero vertimos el aceite y luego el perejil y el ajo y revuelve durante unos segundos.
A continuación, enjuago los camarones bajo el grifo y les recorto los bigotes. Los coloco en una fuente para hornear y les vierto la emulsión. Introduzco la fuente en el horno, horneo durante 5 minutos a 170 °C (340 °F), añado el vino Vernaccia y dejo que se cocine durante otros 10 minutos.
