Tarta Paraíso con salsa Fragolino
Lista de ingredientes
Ingredientes · Raciones 12
- 3 tazas de mantequilla
- 1 1/4 taza de Fragolino (bebida a base de vino con sabor)
- 9 onzas de azúcar granulada
- 5 onzas de harina de uso general
- 5 oz. de almidón de patata
- 5 onzas de azúcar en polvo
- 4 onzas de fresas silvestres
- Maicena
- Levadura en polvo con sabor a vainilla
- 12 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- Mantequilla y harina para la sartén
- agua de azahar
- Sal
Método · 1 h 15 min
- Para preparar el pastel paraíso con salsa Fragolino, primero bate la mantequilla con el azúcar glas. En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar granulada, luego agrégalas a la mantequilla junto con 1 cucharada de agua de azahar.
- Batir las claras con una pizca de sal, añadiendo 3 cucharadas de azúcar granulada al final; combinar la mitad de las claras con la mezcla de mantequilla y yemas, añadir la harina, la fécula y 1 cucharadita de levadura en polvo, y luego incorporar suavemente las claras restantes.
- Transfiera esta mezcla a un molde para pastel Bundt de 25 cm (10 pulgadas) engrasado y enharinado, y hornee durante 40 minutos en un horno con ventilador a 185 °C (365 °F). En una licuadora, licúe las fresas con 1/2 taza de azúcar granulada. Hierva el Fragolino, luego agregue 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharaditas de mantequilla.
- Finalmente, retira del fuego y añade las fresas trituradas. Deja enfriar y sirve la salsa junto con el pastel.
- 3 tazas de mantequilla
- 1 1/4 TAZA de Fragolino (bebida a base de vino aromatizada)
- 9 onzas de azúcar granulada
- 5 onzas de harina de uso general
- 5 onzas de almidón de patata
- 5 onzas de azúcar en polvo
- 4 onzas de fresas silvestres
- 12 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
