Receta sencilla de verduras asadas clásicas
Al preparar la mayoría de las comidas, es fácil centrarse en los platos principales o las proteínas, como muslos de pollo asados, salmón o un sencillo lomo de cerdo asado. Por ello, las guarniciones suelen quedar en segundo plano, a pesar de que pueden aportar mucho sabor y nutrientes al plato.
- 2 cabezas de brócoli, cortadas en ramilletes
- 1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes
- 3 zanahorias grandes, cortadas en cubos
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Coloca una bandeja grande para hornear en el horno mientras se precalienta.
- Coloca las verduras en un bol grande. Añade el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierta las verduras sazonadas sobre la bandeja para hornear precalentada.
- Hornear durante 25-30 minutos, hasta que estén tiernas y crujientes.
La creadora de recetas y dietista registrada, Kristen Carli, MS, RD, nos trae esta receta de verduras asadas clásicas y sencillas. "Sé que es bastante común que una dietista registrada hable de los beneficios para la salud de comer más verduras, pero esta es una forma muy fácil y sabrosa de asar prácticamente cualquier tipo de verdura", dice Carli. "No necesitas ser un experto para preparar esta receta". Estas verduras asadas clásicas se convertirán en tu guarnición favorita en un abrir y cerrar de ojos.
Reúna los ingredientes para preparar unas verduras asadas sencillas y clásicas.
Para preparar estas sencillas verduras asadas clásicas, puedes empezar reuniendo los ingredientes. Para esta receta, necesitarás brócoli, coliflor, zanahorias, aceite de oliva, sal y pimienta. "Aunque suelo comer esta combinación de verduras con frecuencia, puedes sustituirlas por otras hortalizas de raíz si lo deseas", dice Carli.
Sazona las verduras
Antes de continuar, precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Mientras se precalienta, introduce la bandeja grande para hornear en el horno para que también se precaliente. Carli comenta: «Este método de precalentar la bandeja ayudará a que las verduras queden crujientes por todos lados más rápidamente». Mientras la bandeja alcanza la temperatura adecuada, coloca todas las verduras en un bol grande junto con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Vierta las verduras sobre la bandeja para hornear precalentada.
Mezcla bien las verduras para asegurarte de que estén bien sazonadas. Luego, saca la bandeja del horno. Con cuidado, coloca las verduras sobre la bandeja. Con el dorso de una cuchara de madera, extiéndelas en una capa uniforme para que queden crujientes.
Asa las verduras en el horno.
Vuelve a colocar la bandeja con las verduras en el horno. Deja que se asen durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes. «Este tiempo de cocción es perfecto para la mayoría, pero si prefieres que tus verduras asadas queden más crujientes, puedes dejarlas un poco más de tiempo», dice Carli. «A mí me gustan lo más crujientes posible sin que se quemen. Si eres como yo, puedes dejarlas asando 10 minutos más».
Luego, puedes servir estas verduras como prefieras. Sírvelas junto con una proteína para una comida equilibrada, o rocíalas con aderezo ranch y disfruta de estas verduras asadas como un aperitivo; ¡no hay forma de equivocarse!
