Los platos favoritos de los alemanes en Semana Santa

El contexto cristiano de la Pascua es la resurrección de Jesús, quien, según el testimonio bíblico, fue crucificado el viernes anterior a la Pascua judía. Desde el año 325 d. C., la Pascua cristiana se celebra el domingo siguiente a la primera luna llena de primavera.

La historia del cirio pascual se remonta al siglo IV y está vinculada a la tradición pagana de las ofrendas quemadas. En la creación del símbolo del cirio pascual, esta idea se adoptó y se extendió a la resurrección de Cristo. En algunas regiones alemanas se enciende el Sábado Santo, mientras que en otros lugares se enciende la noche del Domingo de Pascua o la mañana del Lunes de Pascua.

En Sajonia-Anhalt, el zorro de Pascua solía traer huevos de Pascua a los niños. Se pueden encontrar pruebas de ello en la literatura popular hasta aproximadamente el siglo XX.

La tradición también se conoce como Karfreitagsratschen (sonido del Viernes Santo). Platos populares que se preparan tradicionalmente para la Pascua en Alemania. El Viernes Santo, que originalmente era un día de ayuno, todavía se excluye por completo la carne de las comidas en muchos lugares. El Sábado Santo es el día del descanso funerario y se utiliza para prepararse para el Domingo de Pascua. En este día, se hornean deliciosos manjares, como Osterzopf (trenza de Pascua), Osterfladen (pastel de Pascua) hecho de masa de levadura, Osterhase (conejito de Pascua) hecho de masa de bizcocho y Osterlamm (cordero de Pascua), que se sirven el Domingo de Pascua.

El primer método que se asemeja al pastel de Pascua que conocemos hoy apareció a finales del siglo XVI, en 1598, en el primer libro de cocina impreso escrito por Anna Wecker de Basilea, Suiza. No fue hasta finales del siglo XIX que el pastel de Pascua apareció en libros de cocina comunes. Osterhasen (Conejo de Pascua) Además del clásico cordero de Pascua, el conejo de Pascua hecho de bizcocho es simplemente parte de la Pascua.

En Pascua, el conejito de Pascua trae los huevos, como se sabe generalmente hoy en día. De hecho, la búsqueda de huevos ya se conocía en el siglo XVI, pero originalmente no era el conejito de Pascua quien los traía.

En el Tirol, la gallina de Pascua, y en Turingia, el cuco; según la región, muchos animales diferentes se convirtieron en el centro de atención durante las fiestas de Pascua: en Baviera, el zorro y el gallo; en Suiza, la cigüeña. Los conejos son los primeros animales en tener crías en primavera y, por consiguiente, se consideran un símbolo de fertilidad.

Cordero de Pascua (Osterlamm): Para muchas familias, el cordero de Pascua es el plato tradicional del Domingo de Pascua. Con el cordero de Pascua, los judíos conmemoran el éxodo de los israelitas de Egipto hace unos 3000 años.