Toda Italia, en un solo pueblo
Quizás no hayas oído hablar de Vallebona, pero con clientes como Bocca di Lupo, River Cafe, Trinity y Le Gavroche, es muy probable que hayas probado sus productos al menos una vez.
Comprar ingredientes de calidad es uno de los pocos placeres que nos quedan ahora mismo, y ya estamos pensando en la Navidad, por pequeña que sea la reunión. La gastronomía italiana también nos ofrece muchas de las delicias que nos encantan, así que lanzar la tienda justo a tiempo para abastecernos para diciembre es una decisión acertada. Habrá cientos de productos italianos a la venta, como 50 tipos de quesos de toda Italia, una sección de charcutería, pastas, licores italianos y, por supuesto, panettone. «Las tiendas de comestibles familiares son fundamentales para la vida en los pueblos de toda Europa y más allá», afirma el propietario, Stefano Vallebona, y ahora pretenden traer un pedacito de esa tradición a Londres.
El equipo ya cuenta con un almacén para acoger colaboraciones culinarias, en las que participan chefs como Adam Byatt de Trinity, Jacob Kenedy y Rachel Humphrey de Le Gavroche, pero por ahora están centrados en la tienda y, posteriormente, en la inauguración de una terraza al aire libre para eventos similares.
Table@Vallebona abre sus puertas el 21 de noviembre, pero si no puedes esperar hasta entonces, puedes hacer tu compra online a través de su página web aquí.
