Pastel de castañas (casi) original
Procedimiento
Ingredientes · Raciones 6
- 60 g de pasas
- 260 g de harina de castaña
- 320 g de agua
- 1 pizca de sal
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 30 g de azúcar moreno (opcional)
- 30 g de piñones
- Granos de almendra (opcional)
Método · 1 h
- El castagnaccio es un postre sencillo elaborado con harina de castaña. Es ideal para quienes siguen una dieta o buscan opciones bajas en azúcar, además de ser sin gluten y sin mantequilla.
- El castagnaccio es un postre sencillo elaborado con harina de castaña. Es ideal para quienes siguen una dieta o buscan opciones bajas en azúcar, además de ser sin gluten y sin mantequilla.
- El castagnaccio es un postre sencillo elaborado con harina de castaña. Es ideal para quienes siguen una dieta o buscan opciones bajas en azúcar, además de ser sin gluten y sin mantequilla.
- El castagnaccio es un postre sencillo elaborado con harina de castaña. Es ideal para quienes siguen una dieta o buscan opciones bajas en azúcar, además de ser sin gluten y sin mantequilla.
- El castagnaccio es un postre sencillo elaborado con harina de castaña. Es ideal para quienes siguen una dieta o buscan opciones bajas en azúcar, además de ser sin gluten y sin mantequilla.
- El castagnaccio es un postre sencillo elaborado con harina de castaña. Es ideal para quienes siguen una dieta o buscan opciones bajas en azúcar, además de ser sin gluten y sin mantequilla.
- El castagnaccio es un postre sencillo elaborado con harina de castaña. Es ideal para quienes siguen una dieta o buscan opciones bajas en azúcar, además de ser sin gluten y sin mantequilla.
Dejé en remojo 60 g de pasas durante 10 minutos.
En un bol, bate 260 g de harina de castaña, 320 g de agua y una pizca de sal.
Luego agregué 30 g de aceite de oliva virgen extra, 30 g de azúcar moreno (opcional), las pasas escurridas y los piñones (reservar algunos para decorar).
Engrasé una bandeja para hornear (le puse papel de horno en el fondo) y vertí la mezcla.
Lo decoré con pasas, piñones y almendras picadas (la versión original lleva romero).
Lo horneé a 180° durante 40 minutos hasta que la superficie se agrietó.
Lo serví frío después de unas horas de reposo.
