Grilled King Oyster Mushrooms in Soy Sauce and Butter
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Ingredients · Servings 2
- 새송이버섯 1봉지
- 쪽파 2T
- 버터 1조각
- 올리고당 2T
- 다진마늘 1T
- 간장 5T
- 참기름 1T
- 물 2T
Method · 10 min
- 새송이 버섯 밑둥을 잘라주시고 흐르는 물에 씻어주세요. 버섯은 너무 두껍지 않게 대략 2cm 정도 세로로 잘라주세요!
- 다음으로는 양념장을 만들어 줄건데요 다진마늘 1T,올리고당2T, 간장 5T,참기름 1T,쪽파2T, 물 2T을 넣고 잘 섞어주세요
- 중약불로 팬을 달궈주신 후 팬에 열이 오르면 버터 1조각을 녹여주세요
- 버터가 다 녹으면 팬에 새송이 버섯을 올려 중약불에서 천천히 앞뒤 노릇하게 구워주셔야 고기처럼 쫄깃해져요!
- 노릇해진 새송이 버섯에 아까 만들어둔 양념장을 전부 부어 졸여주세요 불의 세기는 계속 중약불로 유지해주셔야해요
- 이렇게 양념이 졸여지면 불을 꺼주세요
- 이렇게 하면 맛있는 간장버터 새송이버섯 구이 완성입니다!
Grilled King Oyster Mushrooms in Soy Sauce and Butter
I made this for myself, as I usually dislike vegetables other than meat. The mushrooms have a marinated galbi flavor, so even those who dislike vegetables can eat them without hesitation. It is a taste that adults and children alike will seek out!
Once the butter has completely melted, place the king oyster mushrooms in the pan and cook them slowly over medium-low heat until golden brown on both sides to make them chewy like meat!
Once the sauce has reduced like this, please turn off the heat.
The heat level is important for this dish, so don't forget to maintain medium-low heat from start to finish!!
