Estos son los 9 platos más famosos de Nueva York

Eso sí, te advierto que al terminar de leer este artículo tendrás bastante hambre.

9 comidas famosas de Nueva York

• 1. Pizza

Nueva York afirma ser la cuna de la pizza moderna. Si bien este hecho puede ser discutible, el estado es sin duda conocido por su deliciosa pizza.

La pizza al estilo neoyorquino tiene una masa muy fina cubierta con abundante salsa y queso. Se cocina en hornos de solera muy calientes. La mayoría de las pizzerías de Nueva York venden pizza por porción o entera.

La posibilidad de coger una porción y listo es parte de la razón por la que la pizza neoyorquina es tan popular: ¡es fácil y deliciosa! Existen muchas teorías sobre por qué la pizza de Nueva York es mejor que la de otras partes del país.

Algunos dicen que el agua de Nueva York ayuda a que la masa de la pizza tenga mejor sabor. El flúor que se le añade al agua puede influir en el sabor de la pizza.

Otra teoría es que los antiguos hornos de pizza de Nueva York han absorbido durante décadas los vapores del queso y la salsa, que luego se transfieren a las pizzas que se están cocinando. O quizás simplemente los neoyorquinos saben cómo preparar una pizza excelente utilizando ingredientes de alta calidad y técnicas de cocina avanzadas.

Ya sea que te encante la salsa de pizza neoyorquina, la mozzarella rallada o esa deliciosa masa fina, no hay duda de que la pizza es una comida emblemática de Nueva York.

• 2. Alitas de pollo Buffalo

Las alitas de pollo Buffalo, un plato estadounidense por excelencia, se crearon en Buffalo, Nueva York. Rápidamente se hicieron muy populares y siguen siendo un clásico en casi todos los menús de bares. Las alitas de pollo Buffalo son básicamente alitas de pollo horneadas, fritas o incluso a la parrilla.

Pero lo más importante de las alitas de pollo estilo búfalo es la salsa búfalo. La salsa es cremosa y sabrosa.

Se prepara con pimienta de cayena y puede ser picante o suave. La salsa búfalo es de un naranja brillante que le da a las alitas un color distintivo. Las alitas búfalo suelen servirse con aderezo ranch o de queso azul para suavizar el picante.

Si visitas Nueva York, pedir un plato de alitas de pollo estilo búfalo es imprescindible.

• 3. Sándwich de pastrami

El sándwich de pastrami en pan de centeno es uno de los sándwiches más populares de todos los tiempos. Su origen se remonta al Lower East Side de Manhattan. Dos amigos inmigrantes intercambiaron pastrami por el uso de una nevera en una carnicería.

Cuando uno de los amigos decidió abrir una charcutería, sirvió el pastrami en pan de centeno y fue un éxito instantáneo. Todavía se debate si la receta original del pastrami es de origen turco o rumano.

Uno de los embutidos turcos más populares se llama pastırma, que consiste en carne de res salada y secada al aire, recubierta con çemen, una mezcla de fenogreco molido, pimienta de cayena, ajo, sal y agua. Su sabor y textura son similares a los del pastrami.

Sin embargo, algunos afirman que la receta del pastrami proviene de Rumania, donde se puede encontrar un embutido muy similar llamado pastrama. Independientemente del origen de la receta, el sándwich de pastrami con pan de centeno se considera el sándwich emblemático de Nueva York.

Es un clásico en casi todas las charcuterías de la ciudad, especialmente en los barrios predominantemente judíos. El sándwich suele llevar mostaza marrón picante y a menudo se sirve con un pepinillo.

Está repleto de sabor y se sigue elaborando de la misma manera que cuando se creó por primera vez en 1888.

• 4. Cronut

El cronut es uno de los postres neoyorquinos de moda más recientes de nuestra lista, pero sin duda merece ser reconocido. Este dulce fue creado por el famoso pastelero Dominique Ansel, quien lo desarrolló en 2013.

El cronut es una combinación de rosquilla y cruasán. Es ligero y esponjoso como una rosquilla con un glaseado azucarado, pero tiene capas de hojaldre ricas y mantecosas como un cruasán.

El cronut se hizo extremadamente popular en cuanto llegó a la escena gastronómica neoyorquina. Cientos de personas siguen haciendo cola cada mañana frente a la panadería Dominique Ansel para comprar un cronut recién horneado.

La panadería limita la producción a 350 unidades diarias, pero muchas otras panaderías de Nueva York crean su propia versión del cronut. ¡Sin duda, tienes que probar este dulce tan popular la próxima vez que visites Nueva York para que veas por ti mismo por qué es tan delicioso!

• 5. Tarta de queso neoyorquina

La tarta de queso neoyorquina es un postre estadounidense emblemático, muy diferente a otros tipos de tarta de queso. Su creación fue accidental en 1872, cuando un granjero lechero de Chester, Nueva York, creó queso crema. Intentaba elaborar un tipo de queso francés llamado Neufhätel, pero en su lugar obtuvo un queso espeso y untable.

Una vez que la gente descubrió lo delicioso que era el queso crema, comenzó a usarse para espesar pasteles y dar un toque cremoso a los postres. La receta original del pastel de queso ha evolucionado con el tiempo, y casi cada estado tiene su propia versión de este dulce. Sin embargo, el pastel de queso al estilo neoyorquino sigue siendo el favorito.

¿Qué es lo que la hace tan diferente? Un ingrediente principal: la crema agria.

La tarta de queso neoyorquina se elabora con crema agria, lo que le da un toque ácido que complementa el dulzor del bizcocho. Esta tarta es muy espesa y densa, con muy poco aire incorporado a la masa.

Las tartas de queso al estilo neoyorquino también suelen llevar abundantes coberturas de fruta. Prueba una tarta de queso neoyorquina con cerezas o quizás una porción de arándanos.

¡Por supuesto que está delicioso solo!

• 6. Sopa de almejas estilo Manhattan

La sopa de almejas de Manhattan es muy diferente de la cremosa y espesa sopa de almejas de Nueva Inglaterra. Sin duda, es un plato típico de la ciudad de Nueva York y uno que perdurará durante décadas.

La sopa de almejas estilo Manhattan se elabora con tomate en lugar de leche. Las sopas de almejas con base de tomate se popularizaron por primera vez en el siglo XIX.

La gran cantidad de italianos que emigraron a Manhattan provocó un aumento drástico en la popularidad del tomate. ¡Los tomates terminaron en todas partes!

Esto, sumado a la gran población de pescadores portugueses, dio origen a la sopa de almejas de Manhattan. Esta sopa está repleta de verduras como zanahorias, cebollas, apio y tomates. Todavía se encuentra en los menús de cientos de restaurantes y es un plato emblemático de la ciudad.

• 7. Pollo General Tso

Puede que no pienses en Nueva York cuando pidas pollo General Tso para llevar a tu restaurante chino. Sin embargo, este popular plato asiático se creó en Nueva York.

Un chef de la ciudad de Nueva York preparó por primera vez el pollo del General Tso en la década de 1950. Quería crear una versión más dulce de este pollo tradicional de Hunan para que resultara atractivo para los estadounidenses.

El chef bautizó el plato con el nombre de un respetado líder militar de la dinastía Qing. El pollo del general Tso ahora figura en casi todos los menús de comida china para llevar y es uno de los platos más populares del país.

Sin embargo, ¡Nueva York aún puede reclamar este apreciado plato como propio!

• 8. El Manhattan

Es difícil precisar el origen exacto del cóctel Manhattan, pero sin duda es una bebida emblemática de Nueva York. Su origen se remonta a finales del siglo XIX.

Es una mezcla muy fuerte de whisky bourbon, vermut y amargos. Los ingredientes se añaden a una coctelera con hielo, se agitan durante unos segundos y luego se cuelan en una copa de martini.

Una cereza marrasquino es la guarnición clásica del Manhattan, que le da un toque de color a esta bebida de tono tostado. El Manhattan ha sido la bebida predilecta de celebridades, candidatos presidenciales y miembros de la realeza. Sin embargo, cualquiera puede disfrutar de un Manhattan al visitar Nueva York: ¡todos los bármanes del estado saben preparar este clásico neoyorquino a la perfección!

Con un solo sorbo podrás saborear la esencia de la ciudad: es fuerte y difícil de tragar, pero a la vez dulce y hermosa.

• 9. Ensalada Waldorf

El hotel Waldorf Astoria, en pleno corazón de Nueva York, creó la ensalada Waldorf alrededor de 1890. Esta ensalada se prepara con manzanas crujientes, uvas, nueces, apio y un aderezo de mayonesa dulce. La mezcla se sirve sobre una cama de lechuga, lo que la convierte en un aperitivo delicioso o una comida ligera perfecta.

El hotel Waldorf se hizo famoso por esta original y afrutada ensalada, y pronto otros chefs empezaron a copiarla. ¡Ahora casi todo el mundo sabe a qué sabe una ensalada Waldorf! Pruébala cuando visites la ciudad y descubre la ensalada neoyorquina original e icónica.

Comidas clásicas de Nueva York

Hay muchísimos platos increíbles que forman parte de la cultura neoyorquina. Anímate a probar todas estas famosas comidas de Nueva York la próxima vez que visites la ciudad.

Aunque estos platos sean clásicos, siguen siendo relevantes en el cambiante panorama gastronómico actual. Cuéntanos cuáles pruebas y cuáles son tus platos favoritos de Nueva York. ¡Buen provecho!

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