Pastel nube de grosella y pistacho
Lista de ingredientes
Ingredientes · Raciones 8
- 1 BARRA + 1 CUCHARADA de mantequilla sin sal, ablandada
- 2/3 tazas de azúcar
- 5/8 tazas de harina '00' o harina para todo uso, más extra
- 3 cucharadas de harina de pistacho
- 3 cucharadas de pasas
- 1/4 taza de harina de arroz
- 2 huevos grandes
- 1 yema de huevo
- sal
Método · 1 h 10 min
- Precaliente el horno a 170 °C (340 °F).
- Batir la mantequilla con el azúcar y una pizca de sal durante aproximadamente 20 minutos hasta obtener una crema suave y pálida (debería duplicar su volumen).
- A continuación, añade los huevos y la yema, uno a uno, seguidos de la harina de pistacho y las harinas de trigo y de arroz tamizadas. Por último, incorpora las pasas peladas, mezclando con cuidado para que no se deshagan. Engrasa y enharina un molde para bizcocho (de 25 cm de largo y 5 cm de profundidad) y vierte la masa.
- Hornee durante 35-40 minutos a 170 °C. Desmolde sobre una rejilla y deje enfriar. Sirva espolvoreado con azúcar glas al gusto.
- 1 BARRA + 1 CUCHARADA de mantequilla sin sal, ablandada
- 2/3 de taza de azúcar
- 5/8 TAZAS de harina '00' o harina para todo uso, más extra
- 3 cucharadas de harina de pistacho
- 3 cucharadas de pasas
- 1/4 taza de harina de arroz
- 2 huevos grandes
- 1 yema de huevo
