Pennoni con champiñones, salchicha y tarallo desmenuzado
Procedimiento
- 400 g de pasta Garofalo Pennoni
- 300 g de champiñones
- Salchicha de cerdo de 250 g
- 200 ml de crema para cocinar
- 100 g de queso parmesano rallado
- Tarallo napolitano con almendras
- 0,5 copas de vino blanco (13% vol.)
- Aceite
- Venta
- Bebé
- Perejil
- 1 diente de ajo
- Vierta el aceite, el tallo de perejil y el diente de ajo en una sartén, cocine durante solo 1 minuto a fuego medio, luego agregue los champiñones y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
- Vierta el aceite, el tallo de perejil y el diente de ajo en una sartén, cocine durante solo 1 minuto a fuego medio, luego agregue los champiñones y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
- Vierta el aceite, el tallo de perejil y el diente de ajo en una sartén, cocine durante solo 1 minuto a fuego medio, luego agregue los champiñones y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
- Vierta el aceite, el tallo de perejil y el diente de ajo en una sartén, cocine durante solo 1 minuto a fuego medio, luego agregue los champiñones y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
Vierta el aceite, el tallo de perejil y el diente de ajo en una sartén, cocine durante solo 1 minuto a fuego medio, luego agregue los champiñones y cocine durante unos 5 minutos.
Luego agregue la salchicha desmenuzada, cocine durante 4 o 5 minutos y luego desglase con el vino blanco, deje que se evapore el alcohol y cocine durante otros 5 minutos, finalmente agregue la crema de cocina.
Cueza los pennoni en agua hirviendo, luego viértalos en la sartén, mezcle todo bien y, una vez apagado el fuego, añada el queso parmesano y el perejil picado.
Sirva en un plato y decore con un poco de tarallo napolitano desmenuzado.
El chef recomienda:
También puedes preparar esta receta sin nata duplicando la cantidad de queso y añadiendo más agua de cocción al remover. El resultado será igual de cremoso y delicioso.
