Traditional Chicken Salad
Cuando mi padre venga a visitarnos aquí a Tennessee, sé que debo estar preparada con un menú que pueda complacer al comensal más exigente del mundo: ¡él mismo!
- 1 pollo asado, aproximadamente 4 tazas de carne ($5.97)
- 1 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas en cuartos ($1.69)
- 1 taza de cebolla roja picada ($0.61)
- 1 taza de apio picado ($0.62)
- ¼ taza de nueces picadas ($1.18)
- ¾ taza de mayonesa ($0.84)
- 1 cucharada de vinagre blanco (0,02 $)
- 1 cucharadita de sal (0,04 $)
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida (0,15 $)
- Retire toda la carne blanca y oscura de un pollo asado. Esto le dará aproximadamente 4 tazas de carne. Desmenuce la carne con dos tenedores y reserve.
- Reúna las uvas cortadas en cuartos, la cebolla roja picada, el apio picado y las nueces picadas.
- En un tazón pequeño, agregue la mayonesa, el vinagre blanco, la sal y la pimienta.
- Bata todos los ingredientes del aderezo hasta que se combinen.
- Vierta los ingredientes del aderezo sobre el pollo desmenuzado, las uvas, el apio y las nueces.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien cubiertos. Disfrútalo en un sándwich o sobre hojas de lechuga para una ensalada completa.
Ahí es donde esta receta de ensalada de pollo tradicional resulta ideal. Es cremosa y ligeramente ácida, y el pollo tierno desmenuzado le da una textura inmejorable. Mi padre, que es muy exigente con la comida, también come con los ojos, y esta deliciosa ensalada no lo decepciona.
También es una excelente manera de incluir frutas y verduras saludables en la dieta de quienes prefieren carne en cada comida. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas en Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.
Receta fácil de ensalada de pollo clásica
En el mundo de las ensaladas, sin duda no nos falta variedad.
Y aunque me encantan las ensaladas de pasta y de cebada, la clásica ensalada de pollo tiene algo especial que le encanta a mi familia. Pollo tierno desmenuzado se mezcla con una vinagreta a base de mayonesa, uvas rojas jugosas, apio crujiente, cebolla morada y nueces picadas. No recuerdo ninguna fiesta de bienvenida para bebés, comida compartida o picnic en la que no haya habido un tazón de ensalada de pollo.
¡Y es facilísimo de preparar! Sin mostrador de charcutería, sin colas y sin precios desorbitados: solo necesitas ingredientes sencillos y unos minutos en la cocina para preparar este plato favorito de la familia.
Información nutricional
Cómo preparar ensalada de pollo tradicional paso a paso (fotos)
Desmenuzar el pollo: Corta un pollo asado para quitar toda la carne blanca y oscura; esto debería dar aproximadamente 4 tazas de carne. Con dos tenedores, desmenuza el pollo en trozos más pequeños y resérvalo por ahora. Preparar los ingredientes restantes: Reúne 1 taza de uvas rojas sin semillas cortadas en cuartos, 1 taza de cebolla roja picada, 1 taza de apio picado y ¼ de taza de nueces picadas.
Prepara el aderezo: Agrega ¾ de taza de mayonesa, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra recién molida a un tazón pequeño. Mezcla bien los ingredientes del aderezo. Combina el aderezo con los ingredientes: Agrega las 4 tazas de pollo desmenuzado, 1 taza de uvas rojas cortadas en cuartos, 1 taza de apio picado y ¼ de taza de nueces picadas a un tazón y vierte el aderezo para ensalada de pollo.
Mezcla bien: Combina todos los ingredientes hasta que estén bien cubiertos con el aderezo. Sirve la ensalada de pollo sobre una cama de hojas verdes, en sándwiches o como prefieras. ¡Esta ensalada de pollo tradicional es la forma más rápida y sencilla de satisfacer tu antojo de una ensalada de pollo clásica al estilo delicatessen!
Variaciones
Esta receta de ensalada de pollo es el plato perfecto para aprovechar las sobras de la nevera.
Añade manzanas y arándanos secos para darle un toque Waldorf a la ensalada, o incorpora tomates cherry partidos por la mitad y aguacate para un toque extra de frescura. Otros ingredientes que combinan bien en una ensalada de pollo tradicional son los huevos duros, el tocino, los pimientos picados y la pasta cocida. En resumen, si lo tienes en la nevera y crees que le quedaría bien a esta ensalada, ¡añádelo!
Sugerencias para servir
Lo divertido de esta ensalada es que se puede servir como plato principal o como guarnición.
Aquí les presento algunas maneras en que mi familia lo disfruta:
- Se sirve en un cruasán partido por la mitad, en panecillos o entre dos rebanadas de pan a modo de sándwich.
- Untado sobre galletas saladas o crostini.
- Envuelto en hojas de lechuga o tortillas (¡para un almuerzo rapidísimo!).
- Acompañado de tomates verdes fritos, pasta cocida o patatas dulces fritas en freidora de aire.
- Sobre hojas de lechuga para una ensalada sustanciosa.
- ¡En una patata asada!
Instrucciones de almacenamiento
La duración de la ensalada de pollo depende de la frescura de los ingredientes. El pollo cocido puede conservarse de 3 a 4 días en el refrigerador.
Si preparas esta ensalada el mismo día que compras el pollo asado, se conservará bien durante al menos 3 días en el refrigerador, en un recipiente hermético. Tenlo en cuenta si la preparas con antelación para una fiesta o para planificar las comidas de la semana.
No recomiendo congelar la ensalada de pollo, ya que esta receta contiene mayonesa y su textura se verá afectada por temperaturas muy bajas. ¡Prueba estas ensaladas clásicas completas!
- Esta ensalada de pasta con atún es fresca, cremosa y lo suficientemente sustanciosa como para considerarse un almuerzo o una cena por sí sola.
- Prepararía una ensalada Cobb cuando quiera algo fresco y lo suficientemente bonito como para llevarlo directamente a la mesa.
- ¡La ensalada de pasta BLT transforma el sándwich clásico en una ensalada de pasta cremosa con tocino, tomates, espinacas y pasta de lazos!
